Sai cosa stai mangiando? Le cucine di molte persone informate e ben intenzionate sono rifornite di cibi che contengono ingredienti potenzialmente dannosi. Il problema: cibi eccessivamente elaborati e chimicamente migliorati mascherati da scelte salutari. Anche i cosiddetti cibi salutari contengono sostanze alimentari, riempitivi e sostanze chimiche che tutti dovremmo evitare. Ecco uno sguardo a tre elementi comuni del frigorifero e della dispensa tipici della famiglia - e cosa c'è che non va in loro.
Succo di frutta
La tipica etichetta del succo di frutta in bottiglia elenca molto di più del semplice, ad esempio, "succo d'arancia". Troverai invece una lunga lista di additivi, conservanti, coloranti e prodotti chimici. Tra i più offensivi: sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
Più dolce ed economico dello zucchero, l'HFCS prolunga la durata di conservazione ed è quasi onnipresente negli alimenti trasformati. Ha un effetto più pronunciato sui livelli di zucchero nel sangue rispetto allo zucchero da tavola ed è molto ricco di calorie - infatti, alcuni esperti incolpano il suo uso in succhi di frutta, bibite e altri alimenti comuni per l'epidemia di obesità in via di sviluppo Paesi.
Anche se opti per un succo naturale al 100% senza zucchero, stai ancora assumendo zucchero e calorie naturali l'equivalente di diversi chili di frutta - meno le fibre, i flavonoidi e altre prelibatezze contenute in bucce, semi, polpa, ecc. In effetti, una porzione da 12 once del tuo succo di frutta medio (dolcificato o no) ha tra gli otto e i 15 cucchiaini di zucchero, mentre quello della maggior parte delle cole ne ha circa 10. Inoltre, il succo di frutta contiene effettivamente più calorie! Se è addolcito, probabilmente provengono dallo sciroppo di mais; in caso contrario, lo zucchero e le calorie sono l'apporto del fruttosio (zucchero naturale della frutta).
Un'alternativa migliore? Non farlo bevanda il tuo frutto: Mangiare e lascia che il tuo corpo tragga beneficio dalle fibre, dalle vitamine, dai minerali e da altre sostanze naturali perse durante la lavorazione del succo.
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Yogurt
Il vero yogurt non è complicato. È il latte che ha fermentato a causa di un'interazione con batteri benefici. Questo è tutto.
Ma quando abbiamo controllato l'etichetta di un popolare yogurt magro al gusto di fragola, abbiamo trovato non meno di 14 ingredienti (tra questi, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio). Alcuni ingredienti conferiscono colore e consistenza al prodotto utilizzando additivi come l'amido di mais modificato, mentre altri ne prolungano la durata.
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Se si considera che il tipico “aroma artificiale alla fragola” contiene a sua volta una trentina di ingredienti chimici, l'idea di cibo puro e semplice assume un fascino del tutto nuovo.
Cereale
I produttori stanno riducendo l'uso di oli parzialmente idrogenati, che contengono grassi trans dannosi per il cuore. Tuttavia, dovresti controllare le etichette per questa sostanza pericolosa: alcuni cereali freddi la elencano ancora tra i loro ingredienti.
I cereali altamente lavorati e raffinati sono un altro ingrediente dannoso, non tanto per il loro trucco, ma per la mancanza di cereali integrali e altri ingredienti naturali ad alto contenuto di fibre che sostituiscono. Quindi, quando acquisti cereali, cerca varietà a basso contenuto di zucchero e prive di grassi trans a base di cereali integrali.
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Questi sono solo alcuni esempi. Diventa un avido lettore di etichette e sii un consumatore consapevole!
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