Fudgy brownies di fagioli neri – SheKnows

I brownies fudgy di fagioli neri sono deliziosi, senza glutine e ricchi di proteine, fibre e carboidrati complessi.

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TLo ammetto: anch'io ero scettico. Ma questo brownie sembra fatto con fagioli neri? Di sicuro non ha il sapore.

Mentre sostituire i fagioli neri con la farina non è una nuova scoperta, non sono mai stato interessato a farlo, godendomi lo stesso mix di brownie in scatola per anni.

t Col tempo, però, sono diventato un po' più attento alla salute, cercando cibo energetico e adottando migliori abitudini in cucina.

t In quanto donne e madri attive e impegnate, con la responsabilità di nutrire noi stesse e il nostro piccolo popolo, piccole sostituzioni possono fare una grande differenza nutrizionale.

t Da qui i fagioli neri.

Fudgy brownies di fagioli neri

Ingredienti:

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• 1 (15 once) può fagioli neri, scolati e sciacquati

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• 2 cucchiai di yogurt greco bianco

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• 3 uova grandi

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• 3 cucchiai di olio di canola

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• 3/4 tazza di zucchero semolato

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• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere

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• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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• 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita

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• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

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• Pizzico di sale

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• 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente

Indicazioni:

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1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire leggermente una teglia da 8 x 8 pollici.

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2. Metti i fagioli neri in un robot da cucina (o un frullatore potente, anche se un robot da cucina farà una grande differenza nella consistenza e nel gusto). Aggiungere un po' d'acqua e lavorare fino a quando i fagioli saranno cremosi e lisci (importante!)

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3. In un robot da cucina o in una ciotola, aggiungere le uova, l'olio, lo zucchero, il cacao in polvere, la vaniglia, l'estratto di menta piperita, il lievito e il sale. Processo fino a che liscio. Unire le gocce di cioccolato fondente.

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4. Versare l'impasto in una padella.

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5. Infornare per 30-35 minuti finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Raffreddare prima di affettare. Spolverare con zucchero a velo (facoltativo).

Adattato da www. BeanInstitute.com/ricette

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t Quando ho preparato questi brownies per la prima volta, sono rimasto piacevolmente scioccato. Erano deliziosi! Questi brownies morbidi di fagioli neri hanno un gusto leggermente diverso: leggermente più simile a una torta, ma decisamente cioccolatoso, ricco e soffice.

t I miei figli sono stati i migliori porcellini d'India per provare questa ricetta, mi hanno detto subito la verità. I miei figli li hanno divorati... e poi hanno chiesto di più.

t E quali sono i benefici per la salute? Senza farina, questi brownies morbidi sono senza glutine. Sia i fagioli neri che lo yogurt greco forniscono proteine, fibre, vitamine e carboidrati complessi necessari. Saluti a questo!

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