5 snack senza sensi di colpa per adulti – SheKnows

Le vacanze estive sono finite. È tornato a scuola per i bambini e al lavoro per te! I bambini potrebbero chiedere a gran voce latte e biscotti, ma sappiamo che gli adulti dovrebbero fare uno spuntino migliore, e non fuori dalla scatola. Ecco cinque snack fatti in casa gustosi e senza sensi di colpa per soddisfare la voglia di croccanti, croccanti, cremosi, dolci e grassi.

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Le patatine fritte confezionate possono essere costose. È più economico e facile realizzarli da soli. Cuocili al punto giusto e giurerai che stai mangiando patatine! Poiché il cavolo riccio è una foglia verde che conserva un alto livello di pesticidi residui, usa il cavolo nero quando possibile.

Ingredienti:

• 1 grande mazzo di cavolo riccio biologico, privato delle foglie e tagliato a pezzi di media grandezza, i gambi eliminati
• 2 cucchiai di olio di cocco (sciolto)
• sale marino celtico

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Foderare due teglie con carta da forno.
3. Lavate accuratamente i pezzi di cavolo nero strappati. Fate asciugare le foglie in una centrifuga per insalata e mettetele in una ciotola capiente. Versare l'olio di cocco sul cavolo nero e massaggiare delicatamente sulle foglie fino a quando non saranno ben amalgamate. Disporre le foglie di cavolo, distribuendo completamente ogni pezzo, in un unico strato su una teglia.
4. Cuocere il cavolo nero per almeno 10 minuti, fino a 13-15 minuti, a seconda del forno e delle dimensioni delle patatine di cavolo riccio (i pezzi più grandi devono cuocere più a lungo). Girare la teglia ogni 5 minuti per garantire una cottura uniforme.
5. Rimuovere il cavolo dal forno e cospargere con sale celtico a piacere mentre il cavolo è ancora sulla teglia. Freddo. Sgranocchiare! Conserva gli avanzi in un contenitore di vetro ermetico.

Non sono un fan di nulla di fritto, tranne questi mandorle! Una rapida "frittura" di un minuto in un solo cucchiaio di olio d'oliva in una padella di ghisa, conferisce a queste mandorle la loro avvincente croccantezza!

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva di qualità
• 1 tazza di mandorle crude
• 1 cucchiaino di sale marino celtico
• Un pizzico di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di paprika spagnola (pimentón)

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio.
2. Aggiungere le mandorle, mescolando continuamente, fino a quando saranno leggermente dorate per circa 1 minuto (fare attenzione a non bruciarle).
3. Trasferire le mandorle calde in una ciotola e cospargere immediatamente con la miscela di sale marino, cumino e pimentón. Lasciate raffreddare.

I fagioli bianchi densi di nutrienti, montati in una purea cremosa nel robot da cucina (o frullatore), sono uno spuntino nutriente che colpisce il punto basso di zucchero nel sangue.

Ingredienti:

• 1 lattina da 15 once di fagioli bianchi biologici Eden (navy o Great Northern), sciacquati bene e scolati
• 4 spicchi d'aglio
• 1/2 tazza di salvia tritata grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di sale marino celtico
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• Carote crude o ravanelli (facoltativo)

Indicazioni:

1. Mettere i fagioli bianchi, l'aglio, la salvia e il sale marino nella ciotola del robot da cucina.
2. Frullate continuamente, versando un filo d'olio d'oliva, fino ad ottenere una crema. Mangiare con verdure crude, se lo si desidera.

Da bambino adoravo la combinazione vincente di burro di arachidi e cioccolato di Reese. La mia versione salutare di quel dolcetto sostituisce l'85% di cioccolato fondente al cioccolato al latte e il burro di mandorle biologico al burro di arachidi con una spolverata di sale marino. Senza zuccheri aggiunti, oli vegetali idrogenati, aromi artificiali o conservanti! Solo cioccolato fondente profondo che sposa un pizzico di dolce con nocciola di mandorle e sale marino.

Ingredienti:

• Cioccolato fondente biologico (85%) di Green & Black, tagliare quattro fette da 3 quadrati
• 2 cucchiai di burro di mandorle
• Un pizzico di sale marino celtico

Indicazioni:

1. Impilare il cioccolato. Aggiungere il burro di mandorle.
2. Cospargere con sale marino. Divertiti!

Burroso. Liscio. Fresco. Quando ho voglia di un cibo grasso e piacevole, l'avocado è il mio spuntino preferito grazie a questo semplice gesto guacamole. (Nessun chip richiesto!).

Ingredienti:

• 2 avocado Haas maturi
• 1/2 tazza di cipolla rossa tritata
• 3 peperoncini freschi (mi piace una combinazione di peperoncino, serrano e jalapeno), senza semi e tritati
• 1/2 cucchiaino di sale marino celtico
• 1 o 2 cucchiai di succo di lime

Indicazioni:

1. Dimezzare gli avocado. Se sono maturi, dovresti essere in grado di sfilare le pelli esterne coriacee. In caso contrario, togliere il nocciolo, scavare la polpa e metterla in una ciotola di media grandezza.
2. Usando un pestello, uno schiacciapatate o il dorso di una forchetta, schiacciare grossolanamente l'avocado. Va bene se ci sono piccoli pezzi di avocado. Aggiungere gli altri ingredienti e schiacciare fino a quando non saranno ben incorporati. Il risultato finale dovrebbe essere un guacamole un po' grosso, non una purea perfettamente liscia.

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