Allergie alimentari colpiscono fino al 4% degli adulti e fino all'8% dei bambini di età inferiore ai 3 anni, secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Una brutta reazione a qualcosa che hai mangiato potrebbe essere un'allergia o un'intolleranza alimentare. Conoscere la differenza è importante.
Conosci la differenza
I sintomi dell'allergia alimentare e dell'intolleranza alimentare possono sovrapporsi, quindi confonderli è facile. Secondo la Mayo Clinic, un'allergia alimentare si verifica quando il tuo sistema immunitario identifica erroneamente un alimento come pericoloso e inizia a combatterlo come una malattia. Un'intolleranza alimentare non coinvolge il sistema immunitario e piccole quantità del cibo incriminato non innescano una risposta. Con un'allergia, qualunque quantità di cibo porta a una reazione, che include sintomi come orticaria, gonfiore o vertigini. Sia un'allergia che un'intolleranza possono causare sintomi gastrici e digestivi.
Consultare un medico
Se tu o un membro della famiglia sembrate reagire a determinati alimenti, consultate un medico. Solo un medico può determinare la differenza tra un'allergia alimentare e un'intolleranza alimentare, ma la distinzione può essere cruciale. Un'intolleranza alimentare può essere terribilmente scomoda e drenante, ma le allergie alimentari possono essere pericolose, persino pericolose per la vita.
Kelly Courson, redattore di lifestyle di CeliacChicks.com, autodiagnosticato con la celiachia 13 anni fa. La celiachia è una malattia autoimmune che coinvolge una varietà di reazioni al glutine, una proteina presente nel grano, tra cui affaticamento, problemi intestinali ed eruzioni cutanee dolorose, tra le altre. È d'accordo con la ricerca di cure mediche per potenziali allergie e intolleranze alimentari, anche se suggerisce di usare anche il proprio istinto. “Cerca di ottenere una diagnosi corretta da un medico. Se alla fine non riesci a ottenerne uno e il tuo corpo ti sta ancora dicendo che qualcosa non va, ascoltalo. Un buon dottore ti dirà che, in definitiva, sei l'unica persona responsabile della tua salute", dice.
Allergie e bambini
Monitora attentamente le allergie e le intolleranze nei bambini, perché spesso le superano. È interessante notare che il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti riferisce che le persone reagiscono agli alimenti che sono più comuni nella loro dieta. In Giappone, ad esempio, l'allergia al riso è comune. In Scandinavia, è l'allergia al merluzzo. Poiché i bambini possono superare le loro allergie, tienili d'occhio poiché la qualità della vita può migliorare notevolmente se gli alimenti base possono essere reintrodotti nella loro dieta.
Trattamento
Mentre le cause e i tipi di allergie e intolleranze alimentari sono molteplici, il trattamento universale è l'evitamento. Il medico può raccomandare un trattamento di emergenza per l'ingestione accidentale nei casi più gravi. All'inizio, leggere attentamente gli elenchi degli ingredienti per evitare cibi problematici sarà scomodo, ma, come riporta Kelly dalla sua esperienza, "Ci si abitua e diventa una seconda natura".
