La dieta è fondamentale per proteggerti dal cancro al seno. Sebbene le "diete sane" spesso concorrano a visioni di piatti senza sapore e insoddisfacenti, i cibi sani che combattono il cancro sono in realtà abbastanza facili da trasformare in pasti gourmet. Ecco un elenco di cibi antitumorali indispensabili e tre sontuose ricette che renderanno la tua lotta contro il cancro al seno un'impresa deliziosa.
Combatti il cancro con una dieta ricca di antiossidanti e a base vegetale
Sebbene ci siano una serie di teorie sulle cause del cancro al seno, una dieta sana è senza dubbio una componente chiave per prevenirlo e combatterlo. Gli esperti raccomandano una dieta a base vegetale che includa cibi ricchi di grassi omega-3.
Frutta e verdura di colore scuro
Mira ad almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno: sono ricche di fibre, antiossidanti e sostanze fitochimiche che possono aiutare a fermare il cancro. Buone scelte sono verdure a foglia verde scure, zucca, patate dolci, carote, zucca invernale, prugne, uva, fragole, arance e melone. I superfrutti, come melograno, mangostani, bacche di goji e bacche di acai, sono ricchi di antiossidanti e possono essere consumati sotto forma di succo.
Cereali integrali
I cereali integrali ricchi di fibre possono aiutare a ridurre le tossine che causano il cancro nel corpo e contribuire a una buona salute generale. Diminuisci – o addirittura elimina – la farina bianca trasformata e i prodotti a base di riso bianco nella tua dieta e, invece, aumentare l'assunzione di cereali integrali come avena, riso integrale, riso selvatico, quinoa, grano saraceno, farro e amaranto. Quando acquisti cereali integrali, opta per le marche con più fibre, almeno 2 grammi per porzione (alcuni cereali hanno fino a 13 grammi di fibre per porzione!).
Legumi
Sostituire la carne con i fagioli ridurrà l'assunzione totale di grassi saturi e aumenterà significativamente il consumo di fibre e altri fitonutrienti che combattono il cancro. Metti i fagioli nelle insalate e nelle zuppe, frullali per fare una salsa o un panino e includili nei tuoi piatti di riso e pasta per una sana fonte di proteine. Se acquisti fagioli in scatola, assicurati di sciacquarli con acqua prima dell'uso, per ridurre il loro contenuto di sodio.
Noci e semi
Eccellenti fonti di vitamine, minerali e grassi insaturi salutari per il cuore, noci e semi sono una delle migliori fonti vegetali di proteine. Tuttavia, sono ricchi di grassi e dovrebbero essere consumati con moderazione per non assumere un eccesso di calorie e grassi (anche i grassi buoni in eccesso sono malsani). Ad alto contenuto di grassi omega-3, noci e semi, in particolare semi di lino, e i loro oli contribuiscono a una dieta sana contro il cancro.
Oli da cucina sani
L'olio di lino, l'olio d'oliva e l'olio di colza dovrebbero essere usati al posto del burro perché sono ricchi di grassi insaturi. L'olio di lino è delicato e va utilizzato in piatti non riscaldati, come le insalate. L'olio d'oliva e la colza possono essere usati per soffriggere, cuocere al forno e grigliare al forno. Limita l'assunzione di cibi fritti o alla griglia.
Nota: l'American Cancer Society raccomanda di limitare l'assunzione di cibi fritti o alla griglia perché gli studi dimostrano che la cottura ad alto calore può causare agenti cancerogeni (che contribuiscono al cancro). La ricerca più recente, tuttavia, indica che marinare le carni in ingredienti ricchi di antiossidanti può ridurre le sostanze chimiche che causano il cancro.
Alimenti Omega-3
Alcuni esperti ritengono che gli acidi grassi omega-3 proteggano dalla diffusione dei tumori solidi legati alla produzione di ormoni, in particolare il cancro al seno. Tuttavia, la ricerca non è conclusiva. Indipendentemente da ciò, gli alimenti ricchi di omega-3 sono associati alla salute del cuore e alla riduzione dell'infiammazione. Puoi ottenere omega-3 nel lino, nel pesce grasso, negli integratori di olio di pesce e nei legumi. Poiché gli alimenti ricchi di grassi sono ricchi di calorie, assicurati di limitare l'assunzione per mantenere la tua dieta a basso contenuto di grassi totali.
Cibi a basso contenuto di grassi
Segui una dieta che non contenga più del 20-30% di grassi. E assicurati che il grasso che mangi sia insaturo: limita i grassi saturi ed evita i prodotti con grassi idrogenati, parzialmente idrogenati e/o trans. Inoltre, opta per latticini a basso contenuto di grassi, come latte, formaggio e yogurt.
Anche se non hai fattori di rischio di cancro, seguire una dieta sana può aiutarti a proteggerti dallo sviluppo del cancro al seno - e di qualsiasi altro tipo di cancro - così come da altre malattie croniche. E se trasformi i tuoi cibi sani in piatti deliziosi e soddisfacenti, mangiare per prevenire il cancro al seno non sarà affatto sgradevole.
