Zucchero è stata ampiamente descritta dai media come una sostanza che potrebbe creare dipendenza che contribuisce alla carie, all'aumento di peso e ai problemi di salute legati all'obesità.
Secondo un rapporto di Statistics Canada, circa il 20% delle calorie consumate quotidianamente dai canadesi proviene dallo zucchero, che è superiore al 10% raccomandato dall'Organizzazione mondiale della sanità. Una grande percentuale di questa assunzione di zucchero proviene da zuccheri raffinati, motivo per cui molte persone stanno prendendo in considerazione l'utilizzo di dolcificanti naturali. Ma i dolcificanti naturali sono più salutari dello zucchero?
Tesoro
Il miele contiene circa 20 calorie in ogni porzione di cucchiaino, che è superiore alle 15 calorie per cucchiaino presenti nello zucchero bianco. Tuttavia, il miele è naturalmente più dolce, il che significa che potresti usarne di meno per compensare la differenza di calorie. Il miele contiene antiossidanti e probiotici, entrambi essenziali nella prevenzione delle malattie. Inoltre, a
Agave
L'agave è un tipo di nettare simile al miele ma con un sapore più delicato. Questo nettare contiene circa 20 calorie per cucchiaino, il che lo rende più calorico dello zucchero bianco. Tuttavia, l'agave è circa una volta e mezza più dolce dello zucchero, quindi puoi usarne di meno. L'agave ha un basso indice glicemico, il che significa che non aumenta la glicemia tanto quanto lo zucchero, rendendola un buon sostituto dello zucchero. Cerca di usare circa 1/3 di tazza di agave per ogni tazza di zucchero richiesta. Alcune persone affermano che l'agave ha proprietà immunostimolanti. L'agave è anche adatta ai vegani, il che la rende una buona alternativa al miele.
Stevia
La stevia è derivata da un'erba trovata in Sud America. Gli individui che cercano di perdere peso si rivolgono alla stevia come alternativa allo zucchero perché non contiene calorie. Sebbene sia più costoso dello zucchero, un po' di stevia fa molto. Mezzo cucchiaino di stevia diluito in acqua equivale a 1 tazza di zucchero bianco. Sebbene la stevia non contenga antiossidanti come il miele e l'agave, potrebbe essere una buona opzione per le persone che stanno cercando di ridurre il loro apporto calorico come un modo per perdere peso.
Xilitolo
Lo xilitolo è un alcol zuccherino naturale che è una buona opzione per i diabetici. Ci sono circa due calorie in ogni porzione di xilitolo, il che lo rende un'alternativa allo zucchero ideale per le persone che stanno cercando di perdere peso. Lo xilitolo può essere utilizzato per la cottura in dosi equivalenti di zucchero purché il lievito non sia uno degli ingredienti. Usa questo dolcificante naturale se hai il diabete o stai cercando di perdere peso. Alcuni studi, come quello del 1993 dell'Università del Michigan, hanno dimostrato che il consumo di xilitolo riduce anche la carie dentale. Assicurati di tenere questo dolcificante lontano dai tuoi animali domestici, poiché lo xilitolo è tossico per i cani.
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