Quando pianifichi un'avventura all'aria aperta, di solito ti aspetti di "bruciarla" un po' - o forse molto - ma invece di sopravvivere con nient'altro che pasti liofilizzati o hot dog, prova alcune nuove gustose ricette gourmet questa volta. Lascia che la tua prossima avventura all'aria aperta metta alla prova le tue abilità culinarie fuori dalla cucina e sul fuoco: potresti sorprenderti, in senso positivo. Quindi, che tu stia piantando una tenda lungo il torrente per un fine settimana di pesca o soggiornando in una baita appartata per una settimana di escursioni o caccia, questi gourmet campeggio le ricette ti manterranno ben nutrito e impressioneranno i tuoi compagni di viaggio.
Ricette gourmet da campeggio
Crostini Di Trota
Serve 4
Solo perché lo stai "sgrossando" non significa che devi mangiare come sei. Invece puoi preparare un impressionante antipasto di crostini di trota usando il pesce fresco che hai pescato durante il giorno, il tutto mentre aspetti che il pasto principale sfrigoli!
Ingredienti:
- 4 fette larghe di pane francese
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 10-12 pomodorini, in quarti
- 3 foglie di basilico fresco, tritato finemente
- 1-1 / 2 tazze di trota cotta in scaglie, senza pelle e lische
- 4 once di feta sbriciolata
Indicazioni:
- Tostare il pane su una griglia sopra il fuoco.
- In una ciotola, unire olio d'oliva, aglio, sale, pepe, pomodori, basilico e trota, mescolando leggermente per unire.
- Guarnire il pane tostato con il composto di trota e cospargere con la feta. Consumare subito o mettere in bustine di alluminio e scaldare sul fuoco.
Insalata di anatra e more selvatiche
Serve 6
Per una gustosa insalata, prova i tarassaco, che crescono spontaneamente e non sono stati probabilmente trattati con pesticidi nelle aree boschive. Non solo sono commestibili, sono nutrienti e convenienti perché puoi raccogliere tutto ciò di cui hai bisogno. Le more selvatiche sono disponibili anche nei mesi estivi, ma assicurati di fare attenzione ai rovi appiccicosi. L'anatra, selvatica o acquistata in negozio, è un gustoso sostituto di manzo e pollo.
Ingredienti:
- 4 tazze di tarassaco
- 2 tazze di foglie di spinaci baby
- 3 tazze di carne d'anatra cotta a dadini
- 1/4 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
- 2 tazze di more selvatiche fresche
- Aceto balsamico
Indicazioni:
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e servire.
Torsioni di pane alle erbe per falò
Fa 8 colpi di scena
I torsioni di pane sono un dolcetto facile e divertente. Puoi cuocere il pane in un forno olandese o avvolgere l'impasto del rotolo di mezzaluna attorno ai bastoncini e cuocerli sul fuoco. Per una colazione dolce e deliziosa o un tocco di dessert, immergi i panini nel burro, nello zucchero di canna e nella cannella.
Ingredienti:
- 1 tubo di rotoli di mezzaluna refrigerati
- 3 cucchiai di burro, ammorbidito
- Erbe miste, tritate finemente
Indicazioni:
Avvolgere la pasta sfoglia a mezzaluna attorno ai bastoncini e tostarla sul fuoco. Scolatele e passatele nel burro e cospargetele di erbe aromatiche.
Stufato di cervo
Serve 6
La carne di cervo è un altro dei preferiti da cucinare. Lo stufato di cervo è abbondante, saporito e confortante dopo una dura giornata di escursioni, pesca o escursioni. È particolarmente delizioso quando la temperatura scende e il sole tramonta, perfetto per tenerti al caldo durante la notte.
Ingredienti:
- 6 fette di pancetta
- 1 cipolla, tritata
- 2 coste di sedano, tritate
- 1 carota grande, tritata
- 1 jalapeno, senza semi, tritato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 libbra di cervo, a cubetti
- 2 lattine di fagioli borlotti, scolati
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1 (28 once) può pomodori a cubetti arrostiti
- 16 once di brodo vegetale
- Sale e pepe nero macinato al momento
- 1/4 tazza di farina
Indicazioni:
- In un forno olandese sulla brace o su un fornello da campo, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Togliere la pancetta e sbriciolarla. Accantonare. Nel grasso della pancetta, cuocere la cipolla, il sedano, la carota e il jalapeño, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono. Togliere le verdure e mettere da parte.
- Aggiungere la carne di cervo al sugo e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura. Aggiungi la pancetta e le verdure nella pentola, mescolando per unire. Aggiungere i fagioli, il condimento italiano, i pomodori e il brodo. Portare ad ebollizione. Metti il forno olandese a lato dei carboni o abbassa il fuoco, copri la pentola e fai sobbollire per 45 minuti.
- Assaggiate e condite con sale e pepe. Incorporare la farina. Cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire caldo.
Filetto di maiale scottato
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