Non riempirti la faccia di spago formaggio e Velveeta o altro, ma secondo un nuovo studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, i prodotti lattiero-caseari fermentati sono associati a una migliore salute e metabolismo. Fondamentalmente, smetti di sentirti in colpa per aver mangiato formaggio.
Lo studio della Danimarca ha scoperto che consumo di formaggio ha portato a più acido butirrico, che aiuta a scomporre il cibo per produrre energia. Secondo un altro studio, l'acido butirrico è incredibilmente benefico per il tuo tratto gastrointestinale e aiuta ad alleviare i sintomi dell'IBS poiché svolge un ruolo chiave nell'attività antinfiammatoria nel tuo corpo (ovvero: il tuo corpo. La scienza è più divertente con le abbreviazioni).
Di più:Fagioli fritti al formaggio fatti in casa
I livelli più alti di butirrato sono legati all'abbassamento del colesterolo e Hanne Betram, scienziata alimentare e ricercatrice per lo studio danese, ha commentato che questo
aiuta a spiegare il paradosso francese (il fatto che i francesi abbiano meno tassi di malattie coronariche nonostante un maggiore consumo di grassi saturi che sono legati alle malattie cardiache).La nuova ricerca ha anche collegato il consumo di formaggio ad abbassare i livelli di TMAO nel sangue, il che significa meno rischio di infarto e ictus. Considerando le malattie cardiache sono il killer numero uno delle donne, io dico andiamo a comprare del gouda stat affumicato.
Di più:Come fare il formaggio americano in casa
Sono sicuro che la regola "tutto con moderazione" si applica ancora, quindi non venire a cercarmi quando la tua dipendenza dal formaggio non ti fa vivere fino a 100 anni. Trova solo conforto nel fatto che puoi mangiarlo #senzacolpa.
