Leggete le liste degli ingredienti? In caso contrario, dovresti perché ci sono alcuni ingredienti che dovrebbero sollevare una bandiera rossa prima di masticare.
Sciroppo di mais ad alto fruttosio
Lo zucchero non va bene per te, ma probabilmente lo sapevi già. Quello che potresti non sapere è che può apparire in molte forme diverse sull'etichetta di un ingrediente. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un esempio ben noto che ottiene tonnellate di cattiva stampa - per una buona ragione. “Se l'HFCS è elencato come uno dei primi ingredienti su a nutrizione etichetta dei fatti, quindi non dovresti mangiare quel prodotto ", afferma Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., dietista principale di Zone Manhattan.
Parole in codice zucchero
Lo zucchero, indipendentemente da ciò che dice sull'etichetta degli ingredienti, può contribuire a tutti i tipi di problemi di salute che sicuramente non desideri. Ma non è sempre del tutto ovvio sull'etichetta. "Un aumento del carico di zucchero con gli alimenti significa che viene rilasciata più insulina", afferma Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., esperta di fitness boomer americana. “Non appena l'insulina viene rilasciata, il metabolismo dei grassi si interrompe. Lo zucchero porta a più peso e aumento di grasso”. Cerca fruttosio, saccarosio, destrosio, lattosio e maltosio oltre a maltodestrine, sciroppo di malto, nettari, sciroppo di mais, solidi di sciroppo di mais e miele.
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Nitrati di sodio e nitriti di sodio
Sì, i nitrati e i nitriti che troverai in cibi deliziosi come la pancetta potrebbero essere dannosi per te. Marci Clow, M.S., R.D.N., of Luce arcobaleno afferma: "I nitrati di sodio e i nitriti di sodio sono conservanti che si trovano nelle carni lavorate e la loro assunzione è stata collegata ad alcuni tumori e disturbi metabolici e molti effetti collaterali come vertigini, mal di testa, nausea e vomito quando si consuma il prodotto con questi conservanti”.
BHA e BHT
Questi ingredienti di tre lettere possono sembrare innocui, ma non sono altro che un paio di conservanti antiossidanti. "Questo è un caso in cui gli antiossidanti non sono una buona cosa!" dice Clow. “Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani li ha identificati come noti cancerogeni, ma lo sono ancora consentito nel cibo”. A volte il cibo viene spruzzato con il conservante e altre volte viene applicato sulla confezione è dentro.
Colori artificiali
I colori artificiali rendono il cibo invitante e sorprendente, ma generalmente non sono una buona idea. Sassouni-Tolep dice che dovresti fare attenzione, in particolare, ai gialli e ai rossi. "Sebbene non ci siano ricerche conclusive sugli svantaggi per la salute dei coloranti alimentari, ci sono state alcune segnalazioni di questi prodotti che causano l'ADHD", spiega. "Questi coloranti sono vietati in alcune parti d'Europa".
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Benzoato di sodio
"Anche se l'acido benzoico si trova naturalmente a bassi livelli nei mirtilli rossi, nelle prugne, nella cannella, nei chiodi di garofano maturi e nelle mele, il benzoato di sodio è un conservante prodotto dalla reazione dell'idrossido di sodio con l'acido benzoico", osserva Sassouni-Tolep. "Come la maggior parte degli altri additivi, c'è ancora della ricerca che deve essere fatta, tuttavia, anche questo è stato collegato all'iperattività".
diacetile
Mentre molti produttori hanno ridotto o eliminato il diacetile nei loro prodotti, vuoi comunque assicurarti che non sia nel tuo popcorn a microonde. Clow dice che è stato associato a malattie polmonari, che dovresti archiviare sotto "Non voglio".
propilparaben
Sebbene classificato dalla FDA come "generalmente riconosciuto come sicuro", il propilparaben è qualcosa dovresti evitare se lo vedi nella lista degli ingredienti. Negli animali da laboratorio, è stato dimostrato che interferisce con ormoni come il testosterone ed è stato segnalato che accelera la crescita delle cellule del cancro al seno.
Bromato di potassio
Un altro additivo che finisce nel pane e nei cracker è un noto cancerogeno: il bromato di potassio. Non può essere utilizzato negli alimenti nel Regno Unito e nell'Unione Europea, ma fortunatamente per noi negli Stati Uniti, può ancora essere aggiunto alla farina.
Immagini: Karen Cox/SheKnows
