A partire dal acai e bacche di goji allo yogurt e al pesce, il supercibi elenco continua a crescere anno dopo anno. E quest'anno non fa eccezione. Ti presentiamo il versatile superfrutto: il chayote.
Dopo aver visto più di Picco di ricerca del 76% su Pinterest l'anno scorso, chayote è Il superfood "it" del 2019, ma cos'è?
Chiamato anche mirliton, cristofene, pera vegetale, midollo alla crema e chocho, chayote originario della Mesoamerica, si trova prevalentemente in regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo e fa apparizioni in Cajun, Nord Africa, Asia, America Latina, Australia e Caraibi cucine. Sebbene tecnicamente sia un frutto, può essere utilizzato anche come un ortaggio.
In termini di gusto, i chayote - che sono di colore verde chiaro e dall'aspetto a forma di pera - sono descritti come aventi una dolcezza sottile e delicata, molto simile a un cetriolo. Un modo semplice per incorporare il chayote nei tuoi pasti è tagliarlo a pezzi e gettare pezzi nella tua insalata per aggiungere dolcezza e croccantezza. Chayote è anche comunemente cucinato come una zucca.
A basso contenuto di calorie, il chayote contiene zero colesterolo e grassi, è estremamente povero di sodio ed è una solida fonte di fibre alimentari. Questo si ritiene inoltre che il superfood abbassi la pressione sanguigna, secondo uno studio pubblicato su Pharmacognosy Magazine nell'aprile 2014.
Vuoi fare un tentativo? Ecco 10 ricette di chayote che vorrai realizzare per prime.
Chayote gratinato
Immagine: Cucina ispanica.
Conosciuto anche come zucca chayote gratinata, questo piatto messicano è composto da zucca chayote verde brillante a strati con cipolle saltate, jalapeño, poblano e formaggio Monterey Jack.
Insalata di chayote
Immagine: Il Messico nella mia cucina.
Un'insalata popolare in Messico, L'insalata chayote è un'insalata luminosa e croccante dove la lattuga iceberg viene sostituita con chayote bollita e tagliata a dadini e condita con olio d'oliva, aceto, sale, pepe e miscela di origano e queso fresco per una maggiore freschezza.
Tacos piccanti alla zucca chayote
Immagine: Nutriente Vida.
questi tacos hanno il perfetto equilibrio tra piccante (peperoncino serrano) e dolce (il chayote).
Pollo brasato e chayote
Immagine: Chowhound.
Brasare mezzo chilo di pollo con chayote a dadini condite con origano secco, sale e pepe. Quindi versare il brodo fino a quando il pollo non sarà cotto.
Tayotas con huevos
Immagine: Cucina Dominicana.
Tradotto in "chayote con le uova", questo piatto per la colazione (con pomodori a cubetti, aglio, coriandolo, cipolle a cubetti e altro) è considerato uno dei piatti vegetariani più popolari nella Repubblica Dominicana.
Polpette di zucca Chayote
Immagine: La vita con Lorelai.
Ecco un hamburger vegetariano e vegano da aggiungere alla tua lista: polpette di zucca chayote. Ci vogliono solo 15 minuti per preparare questi funghi portobello, radice di zenzero, zucca chayote, riso integrale, fagioli neri e polpette ripiene di mais.
Agua de chayote
Immagine: Dolce Vita.
Chayote in acqua? Assolutamente. Questo bicchiere alto di acqua chayote richiede solo quattro ingredienti: chayote sbucciato, snocciolato e tritato con acqua, succo di lime e zucchero.
Zuppa di chili chayote vegana
Immagine: La cucina di Letty.
Accendi il tuo piatto istantaneo per questo zuppa vellutata vegana. Dai sapori accesi e dalla consistenza cremosa, non potrai resistere a questa zuppa piccante.
Polpette di chayote e carote
Immagine: Cucina Cavegirl.
Questo ricetta chayote patty non potrebbe essere più semplice. Chayote e carote sbucciate e grattugiate, cipolle tritate finemente, uova sbattute e farina di manioca versate su una padella calda come se fossero frittelle.
Zucca chayote saltata e patate
Immagine: Filosofia.
Chayote affettato sottilmente, patate, scalogno e una guarnizione di menta si uniscono per un pranzo o una cena leggeri ma sostanziosi.
