Può essere fonte di confusione quando sei al supermercato e devi fare la scelta tra an biologico peperone dolce e uno coltivato in modo convenzionale, soprattutto se la differenza di costo tra i due non è così grande. Bene, l'Environment Working Group è appena uscito la loro lista annuale di Dirty Dozen, che potrebbe darti la spinta necessaria per passare al biologico.
La lista della sporca dozzina viene rilasciato ogni anno da EWG per aiutare i consumatori a fare scelte informate quando acquistano frutta e verdura. Esamina i dati dell'USDA e quindi determina quali 12 prodotti hanno il maggior residuo di pesticidi e quindi dovrebbero essere evitati o acquistati biologici. La lista di quest'anno? Davvero una triste faccenda.
- Fragole
- Spinaci
- cavolo
- nettarine
- Mele
- Uva
- Pesche
- ciliegie
- Pere
- Pomodori
- Sedano
- Patate
Forse la scoperta più allarmante di quest'anno è che "più del 92 percento dei campioni di cavolo riccio ha rilevato due o più residui di pesticidi e un singolo campione potrebbe contenere fino a a 18 residui diversi.” Non solo, ma "i campioni di cavolo riccio e spinaci avevano, in media, da 1,1 a 1,8 volte più residui di pesticidi in peso rispetto a qualsiasi altra coltura". ehm. Che cosa? Sembra decisamente allarmante.
Qualcuno dica a John Legend, AL PIÙ PRESTO!Ma non tutti dicono che dovremmo prendere così sul serio la lista della sporca dozzina. Diversi scienziati si sono schierati contro le affermazioni dell'EWG secondo cui questi oggetti coltivati convenzionalmente sono effettivamente pericoloso, e che evitare il prodotto solo perché non è biologico può effettivamente essere dannoso per il nostro Salute. "I residui di pesticidi sono una quantità così piccola di rischio rispetto all'enorme quantità di benefici che otterremmo tutti se mangiassimo la quantità raccomandata di frutta e verdura", ha detto la genetista Anastasia Bodnar L'Huffington Post.
A ciò si aggiunge il fatto che le quantità di residui riscontrate nelle voci dell'elenco sono ancora considerate sicure per il consumo e sono state sotto quanto raccomandato dalle attuali linee guida sulla sicurezza, e sembra che l'elenco Dirty Dozen potrebbe non essere così definitivo dopo Tutti.
Sì, è bello avere una guida supplementare in modo da poter prendere decisioni di acquisto informate, ma altrettanto importante è assicurarsi che non spaventiamo le persone che non possono permettersi prodotti biologici dal mangiare frutta e verdura affatto. Alla fine della giornata, se devi scegliere tra un mazzo di cavoli coltivati in modo convenzionale o una cucina magra, dovresti optare per il primo - la cosa più importante è mangiare una varietà di prodotti freschi ogni giorno in modo che il tuo corpo riceva i nutrienti che esso bisogni.
