Il riso fritto Mango-Sriracha soddisfa le tue esigenze di dolce e piccante - SheKnows

Hai bisogno di una soluzione rapida per la cena di stasera? Questo piatto di riso fritto Sriracha dolce e speziato farà urlare le tue papille gustative, ma non preoccuparti: il mango fresco aggiunge solo un pizzico di dolcezza per bilanciare il tutto.

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Questo piatto di riso fritto super piccante e leggermente dolce ti farà andare in bocca "wow!" Nel caso non conosciate con salsa Sriracha, è un condimento asiatico super piccante a base di peperoncino, aglio, zucchero, sale e aceto. È un'ottima cosa da tenere a portata di mano nella tua dispensa per aggiungere sapore a quasi tutto, dal formaggio alle uova strapazzate, alla carne alla griglia o persino alle insalate. Ho usato questo condimento ultra-caldo in questa ricetta per aggiungere molto calore e bilanciare la dolcezza del mango fresco. Se non ti piacciono i cibi caldi o ne hai di piccoli, ti suggerirei di evitare l'uso di questa salsa o di iniziare in piccolo e aggiungerne altro a piacere.

Ricetta di riso fritto al mango dolce e piccante Sriracha

Serve 4-6

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 2 tazze di riso integrale o bianco cotto
• 1 tazza di piselli dolci o piselli rossi
• 1 cipolla rossa piccola, affettata
• 1 mazzetto di cipolle verdi, affettate
• 1/2 tazza di piselli dolci
• 1 mango grande, a dadini
• 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
• 3 cucchiai di salsa Sriracha, più extra per guarnire
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• Coriandolo fresco, per guarnire

Indicazioni:

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio, aggiungere l'olio di sesamo e il riso e cuocere per 2 o 3 minuti.
2. Aggiungi le cipolle rosse e verdi, i piselli e il mango e cuoci per 6-8 minuti o finché le verdure non si saranno ammorbidite.
3. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'aceto, la salsa Sriracha e l'aglio in polvere, mescolando bene.
4. Versare la salsa sopra il composto di riso e saltare in padella delicatamente per ricoprire tutto il riso e le verdure.
5. Condite con sale e pepe se necessario e togliete la padella dal fuoco.
6. Dividere il riso fritto nelle ciotole e guarnire con coriandolo fresco e salsa Sriracha extra, se lo si desidera. Va servito caldo.

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