Venerdì senza glutine: pollo e broccoli saltati in padella con quinoa – SheKnows

Mescolare le cose in un venerdì senza glutine! Questa ricetta saltata in padella include ottimi sapori serviti con una leggera sorpresa: la quinoa al posto del riso.

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Per un piatto del venerdì senza glutine, prova questa ricetta di pollo e broccoli saltati in padella con quinoa. Il riso viene spesso servito con piatti saltati in padella, ma l'abbiamo sostituito con la quinoa per una bella alternativa. La combinazione di salsa di soia salata (assicurati di usare salsa di soia senza glutine) e succo di limone fresco ha un sapore incredibile servito con i broccoli colorati e il pollo abbondante.

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta di pollo e broccoli saltati in padella con quinoa

Serve 4

Ingredienti:

• 2 tazze di quinoa cotta
• 3/4 di tazza di brodo di pollo senza glutine
• 1-1 / 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
• 1-1/2 cucchiai di zucchero
• Succo di 1 limone
• Scorza di mezzo limone
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio di canola
• 3 grandi petti di pollo senza pelle e disossati (circa 1-1/2 libbre), tagliati a strisce
• 12 once di cimette di broccoli, tagliate a bocconcini

Indicazioni:

1. Cuocere la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione, quindi metterla da parte, tenendola al caldo.
2. Unire l'amido di mais con 2 cucchiai di brodo di pollo in una piccola ciotola. Sbattilo fino a renderlo liscio, quindi mettilo da parte.
3. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia senza glutine, lo zucchero e il succo di limone. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi metterlo da parte.
4. Aggiungere l'olio di colza in una padella capiente o nel wok a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi il pollo e cuoci, mescolando continuamente, fino a cottura (circa 3-5 minuti o quando il pollo non è più rosa al centro). Togliete il pollo dalla padella, mettetelo in una ciotola e mettetelo da parte.
5. Aggiungere i broccoli nella padella usata per cuocere il pollo e ridurre il fuoco a medio-alto. Mescolate i broccoli, cuocendoli per circa un minuto.
6. Aggiungere il brodo di pollo nella padella con i broccoli e portare a ebollizione. Una volta che bolle, aggiungere la miscela di amido di mais per addensare il brodo. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il pepe nero.
7. Riaggiungete il pollo al composto e mescolate un paio di volte tutti gli ingredienti in modo che il tutto sia ben condito con la salsa.
8. Togliete la padella dal fuoco e mettete il composto in una ciotola da portata. Cospargete il composto con la scorza di limone.
9. Dividere uniformemente la quinoa in quattro piatti e guarnire ciascuno con il composto di pollo e broccoli.

Questo soffritto soddisferà!

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