Vuoi portare un assaggio d'autunno sulla tua tavola? Niente dice che cadono come il pimento, cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata. Dai prodotti da forno ai piatti salati, ravviva la tua routine di cucina prendendo spunto da questi autunno spezie.
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![Spezie autunnali](/f/de867631ecf9a537b2db595d2face75e.jpeg)
Pepe di Giamaica
Contrariamente alla credenza popolare, il pimento non è una miscela di spezie; è una bacca di un albero sempreverde tropicale. Conosciuto anche come pepe giamaicano, questo frutto caraibico ricorda un granello di pepe e ha un sapore dolce e speziato. È molto usato nella cucina isolana e nei prodotti da forno. Abbinamenti consigliati: mele, carote, agnello, piselli, pollame, cavoli o zucca invernale.
Cannella
La cannella è stata usata per esaltare piatti dolci e salati nel corso dei secoli. Proviene dalla corteccia interna di un albero sempreverde tropicale e viene venduto macinato o arrotolato strettamente in un bastone. Questa spezia tuttofare funziona ugualmente bene se aggiunta a prodotti da forno o stufati autunnali piccanti. Abbinamenti consigliati: mele, pere, banane, maiale, manzo, zucche, patate dolci e cioccolato.
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Chiodi di garofano
I chiodi di garofano sono gemme non aperte di un albero di chiodi di garofano. Disponibile intero o macinato, il bocciolo rosso crea un sapore dolce-piccante che aggiunge profondità ai cibi. Abbinamenti consigliati: Barbabietole, cipolle, pere, zucca invernale, fagioli secchi e ortaggi a radice.
Zenzero
Mentre molte persone credono che lo zenzero sia una radice, in realtà è un rizoma. È la spezia necessaria per i biscotti allo zenzero, la torta di panpepato e il ginger ale, ma funziona benissimo anche nei piatti cinesi. Abbinamenti consigliati: Avocado, prosciutto, maiale, riso, frutti di mare, carote, pesche e cavoli.
Noce moscata
La noce moscata è il seme di un frutto che cresce su un albero tropicale sempreverde. Questa spezia autunnale conferisce un'aria autunnale a qualunque stagione. Abbinamenti consigliati: Carote, formaggio, funghi, cioccolato, pastinaca, spinaci, patate dolci e tacchino.