Cupcakes zombi: cimitero spettrale – Pagina 2 – SheKnows

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Ganache al cioccolato fondente

Fa abbastanza per coprire da 12 a 14 cupcakes

Ingredienti:

• 2-3/4 tazze di mini gocce di cioccolato semidolce
• 2 tazze di panna pesante
• 1 cucchiaino di burro non salato

Indicazioni:

1. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola capiente resistente al calore. Portare a bollore la panna in un pentolino.
2. Prima che le bolle raggiungano la parte superiore della padella, versa la panna nelle gocce di cioccolato e sbatti insieme fino a che liscio.
3. Aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio e lucido. Metti la pellicola direttamente sulla superficie per evitare che si formi la pelle, quindi lascia raffreddare a temperatura ambiente per una notte. Conservare in frigorifero, coperto, per un massimo di tre settimane.

Metà e metà

Fa circa 8 once

Ingredienti:

• 4 once di fondente bianco acquistato in negozio
• 4 once di pasta di gomma pronta per l'uso
• Grasso vegetale bianco (facoltativo)

Indicazioni:

1. Impastare il fondente e poi la pasta di gomma separatamente su un bancone fino a che liscio; quindi unire e impastare fino a quando non è ben amalgamato. Se il composto diventa appiccicoso, aggiungete un po' di grasso vegetale bianco.
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2. Coprire con una ciotola o una tazza rovesciata per evitare che si formi la crosta. Per conservare, arrotolare il composto in una palla, avvolgere due volte nella pellicola e conservare in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.

pale

fa 4

Ingredienti:

• 1-1/2 once metà e metà, di colore grigio con una piccola quantità di colorante alimentare in pasta nero (vedi pagina 11)
• 1-1/2 once metà e metà, di colore marrone chiaro con 1 goccia di colorante alimentare in pasta marrone e 1 goccia di giallo

Indicazioni:

1. Arrotolare la metà grigia e metà in quattro palline. Spremere in una forma triangolare. Appiattire il triangolo per creare la lama della pala. Pizzica i bordi in modo che sembrino affilati, specialmente nella punta.
2. Arrotolare metà e metà marrone chiaro in una forma di salsiccia sottile lunga 3 pollici. Appiattire un'estremità e fissarla alla parte posteriore della lama della pala con acqua. Ripeti per fare altre tre pale. Lascia asciugare per una notte. Conservare in un luogo fresco e asciutto, ma non in frigorifero.

ratti

fa 2

Ingredienti:

• 1 oncia metà e metà, di colore nero con 3 gocce di colorante alimentare in pasta nero (vedi sotto)
• 1 oncia di ghiaccia reale, colorata in rosso con 4 gocce di colorante alimentare in pasta rossa (vedi pagina 10)

Indicazioni:

1. Rotolare la maggior parte della metà e metà in due palline. Pizzica un'estremità in un piccolo punto per fare il naso del topo. Tirare e pizzicare l'altra estremità per formare una coda allungata e sottile. Per far sembrare la testa separata dal corpo, prendi il lato di uno stuzzicadenti e arrotolalo intorno alla metà e metà dove starebbe il collo. Ripeti per creare un altro ratto.
2. Per fare le orecchie, arrotolare la restante metà e metà in quattro palline e schiacciarle. Usa una piccola quantità d'acqua per attaccare le orecchie alle teste dei topi. Usa lo stuzzicadenti per lisciare l'area in cui si uniscono se le dita sembrano troppo grandi.
3. Inserite una sac a poche o un cono di carta da forno con il beccuccio liscio e fine e riempite con la Ghiaccia Reale rossa. Pipa un occhio di perla su entrambi i lati di ciascuna testa. Lascia asciugare per una notte. Conservare in un luogo fresco e asciutto, ma non in frigorifero.

Lapidi e croci

Fa 6 di ciascuno

Ingredienti:

• 1-1 / 2 cucchiaini di caffè espresso in polvere istantaneo
• 1/2 cucchiaino di acqua bollente
• 2 tazze di farina bianca per tutti gli usi, torta o pasticceria, più extra per spolverare
• 1/2 tazza di cacao amaro
• Pizzico di sale
• 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 1-3/4 once di ghiaccia reale bianca semplice, per decorare (vedi sotto; opzionale)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno. Sciogliere la polvere di caffè espresso nell'acqua bollente. Setacciare insieme la farina, il cacao e il sale.
2. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola capiente e, utilizzando una frusta elettrica, sbattere il tutto fino a ottenere un colore chiaro. Aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia e il liquido dell'espresso e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
3. Aggiungere gli ingredienti setacciati al composto, in tre lotti uguali, e impastare fino a quando non saranno appena amalgamati. Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa un'ora.
4. Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato a uno spessore di 1/8 - 1/4 di pollice. Usando un coltello affilato, taglia due lunghe strisce di pasta larghe 1/2 pollice, quindi tagliale a strisce lunghe 4-1/2 pollici. Dall'impasto rimanente, ritaglia sei rettangoli 2 x 1-1 / 2 pollici.
5. Per realizzare le lapidi, taglia la parte superiore di ogni rettangolo in una curva. Trasferire i rettangoli sulla teglia preparata.
6. Per fare le croci, disporre una striscia di pasta sulla teglia. Tagliare due pezzi da 1 x 1/2 pollice da un'altra striscia di pasta. Premi i due pezzi più piccoli su entrambi i lati della striscia lunga per circa un terzo verso il basso. Assicurati che l'impasto si tocchi in modo che le parti si cuociano insieme e risultino come un'unica forma.
7. Cuocere in forno per 10-12 minuti, girando i biscotti una volta, finché non si saranno solidificati ma non scuri sui bordi. Lascia raffreddare per 30 minuti.
8. Se lo desideri, inserisci una sac a poche o un cono di carta da forno con un beccuccio liscio e fine e riempi con la ghiaccia reale. Traccia i nomi delle persone che conosci o dei grandi registi di film di zombi sulle lapidi.

Glassa Reale

Fa circa 8 once

Ingredienti:

• 1 albume grande, più extra se necessario
• Un pizzico di cremor tartaro
• 1-3/4 o 2 tazze di zucchero a velo, setacciato
• Colorante alimentare in pasta (facoltativo)

Indicazioni:

1. Mettere l'albume e il cremor tartaro nella ciotola di una grande frusta elettrica e montare fino a ottenere un composto spumoso.
2. Con la macchina ancora in funzione, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a quando il composto inizia ad irrigidirsi e a diventare bianco opaco. Raschiare il lato della ciotola e sbattere brevemente in alto. Il composto deve essere duro ma ancora flessibile.
3. Se necessario, diluire il composto con un po' di albume in più o una goccia di colorante alimentare. Coprite con un canovaccio umido per evitare che si formi la crosticina. Per conservarlo, mettilo in un contenitore, metti la pellicola trasparente direttamente sulla superficie per evitare che si formi la pelle e chiudi il contenitore. Conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.
4. Per colorare la glassa, aggiungere l'apposita pasta colorante alimentare a gocce o su uno stuzzicadenti o la punta di un coltello e sbattere fino ad ottenere il colore desiderato.