Deliziosamente dolci con una crosta golosa di avena e una copertura sbriciolata, queste barrette vegane diventeranno presto il tuo spuntino pomeridiano preferito.
Deliziosamente dolci con una crosta golosa di avena e una copertura sbriciolata, queste barrette vegane diventeranno presto il tuo spuntino pomeridiano preferito.
Barrette sbriciolate alle more
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Fa 8 bar
Ingredienti:
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- 3 tazze di more fresche
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- Succo di mezza arancia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile
- 3/4 tazza di farina integrale bianca
- 3/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia finemente grattugiata
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio di cocco, riscaldato
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia quadrata da 9 pollici con carta da forno.
- In una casseruola media a fuoco medio, mescolare insieme frutti di bosco, zucchero, succo d'arancia e amido di mais.
- Portare a ebollizione la miscela di frutti di bosco, mescolando spesso per ridurre fino a quando il composto non diventa denso e le bacche si rompono, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescola insieme avena, farina, zucchero di canna, scorza d'arancia, bicarbonato di sodio e sale.
- Versare l'olio di cocco e mescolare per amalgamare bene. Riserva 3/4 tazza di miscela di avena per la guarnizione.
- Trasferire la miscela di avena rimanente nella teglia preparata. Premere bene sul fondo per formare una crosticina.
- Cucchiaio ripieno di frutti di bosco in uno strato uniforme sopra la crosta. Cospargere con la guarnizione di avena rimanente.
- Infornare per 30-35 minuti. Raffreddare in un piatto su una gratella per 30-40 minuti prima di tagliare in barrette per servire calde.
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