OK, onestamente, chi di noi può resistere a uno: un panino perfettamente grigliato con formaggio appiccicoso che trasuda tra strati di pane tostato dorato? Beh, forse ce ne sono uno o due tra la folla, ma poi di nuovo, forse non hanno provato uno di questi deliziosi piatti gourmet alla griglia ricette di formaggio.
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Una deliziosa rivisitazione di un vecchio classico
Il tuo formaggio grigliato è cresciuto, quindi sei pronto per passare dal formaggio fuso su pane bianco a qualcosa di un po' più gourmet? Preparati a tuffarti subito, perché è difficile resistere a questi panini al formaggio grigliato.
Gouda affumicato e formaggio grigliato di pomodori secchi
Porzione 1
Ingredienti:
- Pomodorini o pomodorini tagliati a metà nel senso della lunghezza
- Olio extravergine d'oliva
- Sale marino macinato o sale kosher
- Gouda Affumicato
- pesto di basilico
- pane ciabatta
- Burro
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 250 gradi F.
- Adagiate i pomodorini tagliati a metà su una teglia rivestita di silicone o di carta da forno e irrorate con olio d'oliva. Cospargeteli leggermente di sale.
- Infornare i pomodorini, cuocere per 30 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciarli asciugare indisturbati per qualche ora. Quando si saranno ristretti ma saranno ancora flessibili, toglili dal fuoco e lasciali raffreddare.
- Stendere uno strato di pesto su una fetta di pane, quindi aggiungere i pomodori secchi e il Gouda affumicato.
- Coprire con un'altra fetta di pane e spalmare il burro all'esterno di ogni pezzo.
- Cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati e il Gouda si è sciolto.
Brie e astice alla griglia
Porzione 1
Ingredienti:
- Burro
- Olio al tartufo
- Brie
- Cheddar medio, grattugiato
- Carne di aragosta completamente cotta
- Pane croccante al lievito naturale
Indicazioni:
- Sciogliere circa 1 cucchiaio di burro nel microonde, quindi aggiungere 1 cucchiaino di olio al tartufo. Accantonare.
- Disporre fette spesse di Brie, pezzi di carne di aragosta, circa 1/4 di tazza di cheddar grattugiato e un filo di olio al tartufo tra due fette di pane.
- Spennellare entrambi i lati esterni del sandwich con la miscela di burro e olio e metterlo in una padella a fuoco medio.
- Cuocere entrambi i lati fino a doratura e il formaggio si è sciolto.
Cheddar grigliato e sandwich di mele
Porzione 1
Ingredienti:
- Noci tritate
- Cheddar bianco stagionato, grattugiato
- Fette sottili di mela Granny Smith
- Rucola
- Tesoro
- Pane multicereali o integrale
- Burro non salato, fuso
Indicazioni:
- Aggiungere le noci tritate in una padella piccola a fuoco medio. Mescolare continuamente finché non sono leggermente dorati e fragranti, circa 5 minuti. Accantonare.
- Adagiare su una fetta di pane il cheddar grattugiato, le fettine di mela, le noci tostate, un filo di miele e la rucola. Coprite con l'altra fetta di pane e spennellate con burro fuso.
- Cuocere in una padella a fuoco medio fino a quando l'intero panino è ben dorato e il cheddar è completamente sciolto.
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