Cavolini di Bruxelles gratinati al forno – SheKnows

Stanchi dei semplici cavoletti di Bruxelles? Amplificali alla maniera ungherese con un cremoso gratin al forno.

Assaggia alla maniera ungherese

Stanchi dei semplici cavoletti di Bruxelles? Amplificali alla maniera ungherese con un cremoso gratin al forno.

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Maiale salato, panna acida e pangrattato danno nuova vita ai cavoletti di Bruxelles. Anche gli odiatori di germogli adoreranno questo contorno.

Ricetta gratin di cavolini di Bruxelles al forno

Adattato da Il ricettario ungherese

Serve 8

Ingredienti:

• 2 libbre di cavoletti di Bruxelles
• 6 tazze d'acqua
• 2 cucchiai di sale, divisi
• 1/4 tazza di maiale salato macinato
• 1 cipolla gialla piccola, tritata
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 1-1 / 2 tazze di panna acida
• Paprica
• 1/3 di tazza di pangrattato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da 9 x 9 pollici.
2. Lavate e mondate le estremità dei cavoletti di Bruxelles. Portare a bollore l'acqua e 2 cucchiai di sale in una pentola capiente. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e fateli bollire, scoperti, per 10 minuti. Scolare e sciacquare in acqua fredda. Riserva.
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3. In una grande casseruola a fuoco medio-alto, friggere il maiale salato fino a doratura e croccante. Rimuovere il maiale salato con una schiumarola e mettere da parte.
4. Aggiungere la cipolla al grasso di maiale fuso e cuocere a fuoco medio finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungere 1/4 di tazza d'acqua, 1 cucchiaino di sale, pepe e mescolare per unire. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Incorporare la panna acida e mescolare accuratamente. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e mescolare bene per unire.
5. Versare il composto nella teglia preparata e cospargere con la paprika e i pezzetti di maiale salato. Guarnire i cavoletti di Bruxelles in modo uniforme con il pangrattato. Cuocere per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la salsa bolle.

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