Gli spuntini di mezzogiorno al lavoro, a casa o a scuola possono essere una zona pericolosa, soprattutto se stai cercando di ridurre l'assunzione di carboidrati. Puoi evitare quelle patatine, biscotti e cracker ricchi di carboidrati mantenendo una scorta pronta di gustosi con pochi carboidrati snack ricchi di proteine, grassi sani e fibre. Continua a leggere per alcune idee snack super semplici. Ancora meglio, stampa il seguente elenco e le ricette e tienilo a portata di mano in modo da non perdere mai gli stuzzichini salutari a basso contenuto di carboidrati.
Snack a basso contenuto di carboidrati facili e veloci
- Cotiche o pelli di maiale
- Uova bollite
- Olive
- Mini polpette con salsa alla marinara
- Avocado, cetrioli e pomodori conditi con formaggio grattugiato
- Funghi grigliati spalmati con crema di formaggio
- Noci non salate e non glassate (mandorle, noci, noci pecan, nocciole, ecc.)
- Fette di carne arrotolate con fette di formaggio
- Ceci scolati e sciacquati conditi con pezzetti di pancetta
- Piccoli cubetti di formaggio
- Pane con hummus e pita
- Barrette proteiche
- Un quadratino di cioccolato fondente
- Ghiaccioli alla frutta a basso contenuto di zucchero o ghiaccioli alla frutta fatti in casa
Ricette Snack a basso contenuto di carboidrati
Mix di snack tropicali piccanti
Per 8 porzioni
Ingredienti:
1 tazza di cracker di pesce rosso o cracker di ostriche
1 tazza di noci pecan non salate, noci di macadamia o mandorle
1/4 tazza di frutta tropicale secca mista e/o mirtilli rossi secchi o uvetta
Spray da cucina
1/2 cucchiaino di condimento italiano o origano
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o a piacere)
1 cucchiaino di pepe di Caienna (o a piacere)
Pepe nero a piacere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Unire cracker, noci e frutta su una teglia grande. Spruzzare con spray da cucina e condire con erbe e spezie.
2. Cuocere 15 minuti o fino a quando è asciutto e croccante. Mescolare la miscela per circa 7 minuti. Lascia raffreddare prima di conservare o mangiare.
Snack di ceci
Per 4 porzioni
Ingredienti:
1 barattolo (15 once) di ceci, sciacquati, scolati e asciugati
Spray da cucina
1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o più o meno a piacere)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Qualche goccia di salsa piccante
Sale qb
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Mettere i fagioli in una padella larga e ricoprirli con lo spray da cucina. Riscaldare i fagioli fino a quando saranno leggermente dorati, mescolando spesso, per circa 10 minuti.
2. Unire gli ingredienti rimanenti e mescolare con i fagioli in padella. Stendere il composto su una teglia e infornare per circa 20 minuti o finché non saranno croccanti. Lascia raffreddare prima di conservare o mangiare.
Chips di verdure
Per 8 porzioni
Ingredienti:
2 libbre di verdure miste affettate sottilmente, sbucciate, come patate o patate dolci, carote, melanzane, zucca, funghi, chicchi di mais, porri, cavoletti di Bruxelles a fette, ecc.
Sale
Spray da cucina
Indicazioni:
1. Cospargere le verdure con sale e adagiarle su carta assorbente, lasciando che la maggior parte dell'umidità venga rilasciata, per circa 20-30 minuti. Risciacquare il sale dalle verdure e asciugare su carta assorbente.
2. Disporre le verdure su un piatto per microonde in uno strato. Spruzzare le verdure con lo spray da cucina e microonde alla massima potenza per 5-6 minuti o fino a renderle croccanti. Le verdure diventeranno più croccanti mentre si raffreddano, quindi assicurati di non cuocere troppo. Le verdure con più umidità impiegheranno più tempo ad asciugarsi.
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