Prendi un biscotto e festeggia! Non hai bisogno di un'occasione speciale per goderti queste prelibatezze, ma ti faranno sentire come se stesse succedendo qualcosa di speciale.
Oh mio! Questa è stata la mia reazione dopo aver gustato uno (OK, due) di questi decadenti biscotti al budino di ciliegie, mandorle e cioccolato senza glutine. Questi bambini sono umidi e includono anche una grande combinazione di mandorle e ciliegie al maraschino.
Sì, questi biscotti sono ricchi, ma ho ridotto la quantità di burro in questa ricetta e l'ho sostituita con lo yogurt. Questo dovrebbe farti sentire meglio! Il Jell-O pudding aiuta anche questi biscotti a mantenere l'umidità e la bontà del cioccolato. Potresti volere un bicchiere di latte a portata di mano quando mangi queste prelibatezze!
Nota
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Ricetta dei biscotti al budino di ciliegie, mandorle e cioccolato senza glutine
Ricetta adattata da kraft
Fa circa 3 dozzine
Ingredienti:
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 1/2 tazza di yogurt alla vaniglia
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova
- 1 confezione (3,9 once) di budino istantaneo al cioccolato Jell-O
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze di farina da forno per tutti gli usi senza glutine
- 1/4 di cucchiaino di gomma xantana
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1-1/4 tazze di gocce di cioccolato fondente senza glutine
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1/2 tazza di ciliegie al maraschino tritate, senza piccioli
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare leggermente 3 teglie con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
- In una grande ciotola, unire il burro, lo yogurt, lo zucchero di canna, le uova e la gelatina. Usa un mixer a mano per mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
- In una ciotola separata, aggiungere la farina senza glutine, il bicarbonato di sodio, la gomma di xantano e il sale. Usa una frusta per unire gli ingredienti.
- Un po' alla volta, aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate, aiutandovi con un cucchiaio di legno, fino ad incorporarli.
- Incorporare le gocce di cioccolato, le mandorle e le ciliegie. Far cadere un cucchiaio sulle teglie da forno, a circa 2 pollici di distanza.
- Cuocere i biscotti per 10-12 minuti. Sfornare e lasciarli riposare sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare.
Prendi uno di questi deliziosi biscotti!
Altre ricette senza glutine
Waffle alla cannella e pesca con topping alla pesca
Patate dolci al forno con topping allo yogurt e arancia
Socca senza glutine con pomodori, funghi e spinaci
