Mangiare un'insalata ogni giorno può far bene al nostro girovita, ma sicuramente non va bene quando le nostre vite sono in un solco. Se non puoi fare una vacanza al mare, perché non aggiungere un po' di pepe al tuo pranzo mangiando questi pomodori cimelio ripieni di insalata di taco creativi e saporiti!
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Ogni pomodoro fresco di stagione è farcito fino all'orlo con la tua insalata di tacos preferita, come pollo alla griglia, lattuga iceberg e piccante misto di formaggio messicano. Non solo è un modo più divertente per gustare un'insalata, ma riduce al minimo la pulizia poiché puoi effettivamente mangiare la ciotola!
Ricetta di pomodori cimelio ripieni di insalata di taco
Resa 2
Ingredienti:
- 2 grandi pomodori cimelio
- 8 once di petto di pollo
- 3 cucchiai di cipolla tritata
- 1/2 tazza di lattuga iceberg tritata
- 1/2 peperone medio, tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di formaggio misto messicano
- 2-1/2 cucchiai di condimento per taco
- 1 cucchiaio d'acqua
- Chips di tortilla tritate
Indicazioni:
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non saranno fragranti, circa 2 minuti. Aggiungere i peperoni e scaldare fino a renderli morbidi, circa 2 minuti.
- Tagliare il pollo a bocconcini. In un'altra padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere il pollo e il condimento per tacos. Mescolare in acqua e cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto, circa 6 minuti.
- Tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotare l'interno. Riempi ogni pomodoro con 1/4 di tazza di lattuga, 1/2 della miscela di cipolla e pepe, 4 once di pollo, tortillas schiacciate, sale, pepe e formaggio messicano.
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