Fresco erbe aromatiche dell'orto sono un'ottima aggiunta alle ricette, ma a volte preferiresti usare erbe secche. E cosa fai tra giardino delle erbe le stagioni? Se hai una vasta collezione di erbe in crescita, non devi accontentarti delle erbe del negozio di alimentari, mai. Ci sono diverse opzioni per conservare le erbe aromatiche.
Le erbe fresche del giardino sono un'ottima aggiunta alle ricette, ma a volte preferisci usare erbe secche. E cosa fai tra giardino delle erbe le stagioni? Se hai una vasta collezione di erbe in crescita, non devi accontentarti delle erbe del negozio di alimentari, mai. Ci sono diverse opzioni per conservare le erbe aromatiche.
La conservazione delle erbe inizia con il taglio delle erbe fresche del giardino. Da lì, puoi scegliere uno dei tre metodi di archiviazione.
Asciugatura: Le erbe essiccate consentono la conservazione a lungo termine, fino a un anno per la maggior parte delle varietà di erbe. Raggruppa le erbe in mazzi da 5 a 6 steli e appendili a testa in giù in un luogo caldo e asciutto. Dopo circa 3 settimane, togli le erbe. Dovrebbero sbriciolarsi al tatto. Conserva le foglie intere o schiacciate in contenitori ermetici.
Congelamento: Le erbe a foglia morbida funzionano meglio per il congelamento. Conservare le foglie in sacchetti freezer per 3 mesi, oppure sbollentarle prima e conservarle per 6 mesi. Puoi anche conservare le erbe aromatiche congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio con un po' d'acqua per un facile accesso alle singole porzioni. Scongela e usa come faresti con le erbe fresche.
Macerare in Olio: La conservazione delle erbe nell'olio rende un'attraente decorazione del piano di lavoro e un olio saporito per cucinare. Mettere le foglie intere o tritate nell'olio d'oliva e conservare il contenitore in un luogo fresco. Durerà per circa 6 mesi. Rimuovi le foglie per l'aggiunta ai piatti o aggiungi l'olio aromatizzato alle tue ricette al posto dell'olio semplice.
Utilizzo di metodi diversi per conservare le erbe ti dà più strumenti freschi da usare in cucina. Sperimenta i diversi modi di conservare per trovare la tua opzione preferita per cucinare.
