Deliziosi pasti paleo in 30 minuti o meno – SheKnows

Che tu sia un fan o meno, la dieta paleo è qui per restare. E dopo aver cercato di vivere uno stile di vita più pulito negli ultimi giorni, ne sono estremamente felice. Invece di optare per cibi lavorati e cereali ipercalorici, ho scambiato verdure fresche, carni magre e salse fatte in casa. Oltre a sentirmi circa 10.000 volte meglio, trovo anche che anche il cibo abbia un sapore migliore.

Ora, questo non significa che diventerò completamente paleo: mi amo ancora un po' di latticini, pasta e occasionalmente Ho Ho. Ma adoro anche come mi sento dopo aver mangiato queste ricette a basso contenuto di grassi, sane e senza cereali. Se non conosci il paleo o vuoi semplicemente aggiungere alcune alternative salutari alla tua dieta, prova una di queste fantastiche ricette. Dal curry alle insalate, ce n'è per tutti i gusti.

Ricetta facile del curry tailandese di verdure in una pentola

Serve 4

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 peperone, tritato
• 1 busta di verdure Steamfresh di ispirazione asiatica
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• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2-1/2 cucchiai di pasta di curry rosso tailandese
• 2-1/2 cucchiai di salsa di pesce tailandese
• 1 tazza di latte di cocco intero
• 1 cucchiaio di trifoglio puro, miele crudo e non filtrato
• Coriandolo fresco, per guarnire
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio di cocco. Una volta che l'olio è riscaldato, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per circa 2 o 3 minuti. Aggiungere il pepe e cuocere fino a quando non si ammorbidisce per altri 3 minuti.
2. Nel frattempo, cuocere le verdure nel microonde alla massima potenza per circa 5 minuti o finché non saranno morbide. Aggiungeteli nella padella con le cipolle e i peperoni.
3. Mescolare la salsa di pesce, la pasta di curry, il latte di cocco e il miele. Mescolare per ricoprire uniformemente tutte le verdure.
4. Riduci il fuoco a medio e fai sobbollire per circa 5-7 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
5. Servire con coriandolo fresco, sale e pepe.

Filetto di maiale con salsa chimichurri ricetta

Serve 6

Ingredienti:

Per la carne

• 1 grande filetto di maiale
• 5 cucchiai di sale
• 5 cucchiai di aglio, tritato
• 4 cucchiai di origano secco
• 2 cucchiai di curcuma secca
• 2 cucchiai di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio di zafferano

Per la salsa

• 2 tazze di coriandolo fresco
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di cipolla, tritata
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di origano messicano
• 2 cucchiai di aceto paleo
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare insieme il sale, l'aglio, l'origano, la curcuma, la cipolla in polvere e il pepe nero macinato.
2. Spennellare il maiale con l'olio allo zafferano, quindi strofinare il mix di condimento sul maiale.
3. Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Ungere una teglia da 9 x 13 pollici con uno spray da cucina antiaderente senza glutine e posizionare il maiale nella teglia.
4. Cuocere il maiale per circa 28 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 145 gradi F. Lasciar riposare prima di affettare.
5. In un frullatore o in un robot da cucina, frullare il coriandolo, gli spicchi d'aglio, la cipolla, l'olio d'oliva, l'origano messicano, l'aceto, il succo di lime, il sale e il pepe macinato fino a quando la miscela è leggermente frullata.
6. Servire il filetto con la salsa chimichurri.

Ricetta avocado ripieno di insalata di bistecca

Serve 4

Ingredienti:

• 2 avocado medi o grandi, tagliati a metà e senza semi
• Bistecca da 1/2 libbra
• 1 pomodoro, a dadini
• 1/2 tazza di verdure miste fresche
• 1 cipolla verde, a dadini
• 4 cucchiaini di formaggio paleo senza latticini (facoltativo)
• Sale e pepe
• 1-1 / 2 cucchiai di miscela di condimento paleo

Indicazioni:

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e ricoprire con uno spray da cucina antiaderente.
2. Condisci la bistecca con la miscela di sale, pepe e condimento (io ho usato il messicano). Lasciar riposare per circa 15 minuti in frigo.
3. Una volta raffreddata, cuoci la bistecca sulla griglia fino a quando non è mediamente cotta o media, circa 5-6 minuti per lato. Lasciar riposare qualche minuto e poi tagliarlo a bocconcini.
4. Nel frattempo, scavare la polpa dalle metà dell'avocado, lasciando circa 1/4 di pollice attorno ai bordi. Riempi ogni metà con 1 cucchiaio di verdure miste, 1 o 2 cucchiai di bistecca tritata, circa 1 cucchiaio di pomodori a cubetti e qualche spruzzata di cipollotti.
5. Aggiungi 1 cucchiaino di formaggio senza latticini, se lo usi, sulla parte superiore di ogni piatto e servi.

Ricetta noodle piccanti al tofu e ciotole di verdure

Serve 6

Ingredienti:

• 1 blocco di tofu extra-solido da 14 once, pressato e sgocciolato
• 4 cipolle verdi, a dadini
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di pasta di peperoncino piccante
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 pomodoro grande, a dadini
• 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
• 2 carote medie, sminuzzate o tritate
• 1 peperone medio, tritato
• 1 tazza di broccoli cotti, leggermente tritati
• 1/3 di tazza di cocco (alternativa paleo alle salse di soia)
• Sale e pepe a piacere
• 1 tazza di brandelli di formaggio paleo senza latticini

Indicazioni:

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio di sesamo. Una volta riscaldato l'olio, aggiungere 3 cipolle verdi, gli spicchi d'aglio tritati, le carote, i broccoli ei peperoni. Cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 2-3 minuti.
2. Tagliate il tofu a bocconcini e aggiungetelo alle verdure. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per circa 12-15 minuti o finché il tofu non sarà dorato e leggermente croccante sui lati. Aggiungere la pasta di peperoncino, il succo di limone, gli aminoacidi di cocco, sale e pepe.
3. Cuocere per altri 6 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
4. Servire in ciotole e guarnire con formaggio senza latticini e la cipolla verde rimasta.

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