Le carote ricevono un gustoso aggiornamento con noci tritate e ananas dolce in questo facile vegano ricetta contorno. Meglio ancora, è pronto in pochi minuti. Per un cambiamento tropicale, sostituisci le noci di macadamia con gli anacardi.
Le carote ottengono un gustoso aggiornamento con noci tritate e ananas dolce in questa facile ricetta di contorno vegano. Meglio ancora, è pronto in pochi minuti. Per un cambiamento tropicale, sostituisci le noci di macadamia con gli anacardi.
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Anacardi Ananas Carote
Serve 6
Ingredienti:
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- 1 (20 once) può bocconcini di ananas nel succo, non drenato
- 1/3 tazza di cipolla rossa tritata
- Carote da 1/2 libbra, tagliate in diagonale a fette da 1/2 pollice
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua
- 1/4 tazza di anacardi non salati tritati
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Indicazioni:
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- Scolare l'ananas, riservando il succo. Mettere da parte i bocconcini di ananas.
- In una casseruola media a fuoco medio-alto, unire il succo d'ananas e la cipolla. Portare ad ebollizione.
- Mescolare le fette di carota, coprire la padella e ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Unire i bocconcini di ananas e continuare a cuocere a fuoco lento finché le carote non saranno tenere.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fino a che liscio.
- Mescolare la miscela di amido di mais nella miscela di carote e cuocere per 1 minuto o fino a quando non si addensa.
- Trasferire le carote su un piatto da portata e cospargere con gli anacardi.
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