Le bucce di patate sono un piacere tailgating, un antipasto festivo e un cibo confortante che calma l'anima tutto in uno. Queste bucce di patate vegane sono super semplici da realizzare e hanno molte gustose varianti a seconda della tua voglia di patate.
Le bucce di patate sono un piacere tailgating, un antipasto festivo e un cibo confortante che calma l'anima tutto in uno. Queste bucce di patate vegane sono super semplici da realizzare e hanno molte gustose varianti a seconda della tua voglia di patate.
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Bucce di patate vegane
Serve 8
Ingredienti:
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- 4 grandi patate da forno, ben lavate
- 4 fette di bacon vegano
- Sostituto vegano della panna acida da 1/3 di tazza
- 2 once di formaggio vegano grattugiato
- Guacamole e germogli per servire
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 475 gradi F.
- Con una forchetta infilzate bene le patate. Adagiateli su carta forno e cuocete al microonde su ALTA per 8 minuti. Girare e continuare a microonde per 10 minuti o finché sono teneri. Mettere le patate su un tagliere, coprire con un canovaccio e mettere da parte.
- Nel frattempo, cuocere la pancetta fino a renderla croccante e poi sbriciolarla.
- Tagliare ogni patata a spicchi nel senso della lunghezza. Con un cucchiaio, prelevare la polpa delle patate dalle bucce, lasciando circa 1/4 di pollice di patata con la pelle. Riserva la polpa di patata cotta per un altro uso.
- Ungete una teglia abbastanza grande da contenere gli spicchi di patate. Disporre gli spicchi di patate in un piatto con la pelle rivolta verso l'alto e infornare per 10 minuti.
- Girare gli spicchi con la carne verso l'alto e guarnire con panna acida, pancetta e formaggio. Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando i condimenti non saranno leggermente dorati.
- Servire caldo con guac e germogli.
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