Venerdì senza glutine: tofu Teriyaki e zucchine con spaghetti di riso – SheKnows

Non tutti i noodles sono vietati a chi soffre di celiachia o con sensibilità al glutine. Usa gli spaghetti di riso per creare pasti gustosi.

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Questo piatto è saziante e divertente con la sua gran quantità di noodles! Per un pasto del venerdì senza glutine, prova il tofu teriyaki e le zucchine con spaghetti di riso. È facile da preparare e porta in tavola un ottimo sapore. Gli spaghetti di riso cuociono velocemente, ma se non li trovi al supermercato, puoi sostituire gli spaghetti di riso senza glutine e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Usando prodotti senza glutine con altri ottimi ingredienti per questa ricetta, questo piatto diventerà qualcosa che vorrai cucinare spesso.

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta Teriyaki tofu e zucchine con spaghetti di riso

Serve 2-3

Ingredienti:

• 1/2 tazza di brodo vegetale senza glutine
• 1/3 tazza di salsa teriyaki senza glutine
• 1/4 tazza di aceto di riso senza glutine
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiai di acqua
• 1-2 cucchiai di olio vegetale
• 1 zucchina piccola, affettata (quindi fette tagliate a metà)
• 1/4 tazza di cipolla bianca tritata
• 6 once di tofu sodo, sgocciolato, tamponato e tagliato a cubetti
• 4 once di spaghetti di riso
• rametti di coriandolo per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire il brodo vegetale, la salsa teriyaki, l'aceto di riso, l'acqua e lo zucchero. Sbattere per amalgamare, poi mettere da parte.
2. Aggiungere l'olio in una padella o wok a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere le zucchine e continuare la cottura per un altro minuto.
3. Mentre cuocete le verdure, portate a bollore abbondante acqua e aggiungete gli spaghetti di riso, cuocendo per circa 2 minuti. Al termine, scolate i noodles, quindi sciacquateli con acqua fredda. Accantonare.
4. Aggiungere il tofu nella padella, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per altri 2 minuti.
5. Aggiungere la miscela di brodo nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere gli spaghetti di riso, mescolare per ricoprirli e lasciarli scaldare.
6. Servire subito in coppette individuali.
7. Guarnire con foglie di coriandolo.

Impazzisci per gli spaghetti di riso!

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