Man mano che le giornate si accorciano, quelli di noi con disturbo affettivo stagionale molto probabilmente cercheranno modi per mangiare i nostri sentimenti. Allora perché non provare a mangiarli via con questa ricetta di torta al cioccolato tedesca vegana? È delizioso e cruelty free!
Torta Tedesca Vegana al Cioccolato
ISTRUZIONI
Torta al cioccolato:
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Oliare una padella di 9x13 pollici e foderarla con carta da forno.
- Setacciare il cacao in polvere, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, il sostituto delle uova e l'espresso in una ciotola.
- Unire caffè, tofu, sciroppo d'acero, olio di canola, vaniglia, aceto ed estratto di caffè. Frullare fino a che liscio.
- Versare gli ingredienti umidi nella miscela di cacao e frullare fino a che liscio (piccoli grumi vanno bene).
- Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
- Infornare per 10 minuti, o fino a quando la torta si staccherà dalle pareti della tortiera e un coltellino inserito al centro della torta esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella teglia.
Riempimento:
- Diminuire la temperatura del forno a 325° F.
- Stendete le noci macadamia e le nocciole su una teglia e tostate in forno per 8-10 minuti, fino a doratura. Quindi togliete dal forno e lasciate raffreddare.
- Frullare 4 o 5 volte le noci in un robot da cucina munito di lama metallica, fino a macinarle grossolanamente.
- Mettere le noci, il latte di soia, il latte di riso, il cocco, il Sucanat®, l'agar, la radice di freccia e la vaniglia in una casseruola e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riscaldare la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente, per 7-10 minuti, fino a quando è molto calda ma non bollente.
- Versare in una padella bassa a raffreddare.
Caramello:
- Mettere a bagno i datteri in acqua calda del rubinetto per 10 minuti.
- Metti i Florida Crystals e l'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma al minimo e fai sobbollire per 12-15 minuti, o fino a quando le bolle nello sciroppo non si saranno addensate.
- Togliete i datteri dall'acqua e trasferiteli in un frullatore.
- Aggiungere l'agave e lo sciroppo di Florida Crystal e frullare per 1 minuto o fino a che liscio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente (se il caramello si cristallizza, cuocere a fuoco basso fino a quando i cristalli si dissolvono).
Assemblare e servire:
- Usando un tagliabiscotti rotondo da 2 1/2 pollici o un bicchiere di vetro, ritaglia 12 cerchi dalla torta al cioccolato.
- Mettere 1 giro su un piatto da dessert. Usando una piccola paletta per gelato, guarnire con 2 cucchiai di ripieno.
- Ripeti, creando altri 2 strati di torta e ripieno.
- Mettere sopra alcune noci di macadamia intere e cospargere con cocco grattugiato.
- Cospargere il piatto con salsa al caramello e guarnire con fette di kumquat e sigari al cioccolato.
*Sucanat — Uno zucchero di canna semolato non raffinato di marca ottenuto dal succo di canna da zucchero evaporato, che si trova nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Puoi sostituire qualsiasi zucchero non raffinato.
** Cristalli Florida— Un marchio di zucchero di canna semolato meno raffinato. È disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Puoi sostituire qualsiasi zucchero leggero e non raffinato.
Torta per porzione:581 calorie (49% da grassi); 6,7 g di proteine; 64 g di carboidrati; 34 g di grasso; 0 mg di colesterolo; 226 mg di sodio; 4,5 gr di fibra.
Per 2 cucchiai Caramello ai datteri:65 calorie (1% da grassi); 0 g di proteine; 17 g di carboidrati; 0,2 g di grasso; 0 mg di colesterolo; 1 mg di sodio; 0,2 g di fibra.
Altri dolci vegani
Biscotti di farina d'avena al cocco
Brownies vegani agli anacardi
3 sorbetti facili fatti nel frullatore
