Cena di stasera: Pomodoro verde fritto BLT – SheKnows

I pomodori verdi fritti possono fare uno spuntino delizioso, ma aggiungili a un panino con pancetta, lattuga e pomodoro e hai un panino fuori dal mondo.

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I panini con pancetta, lattuga e pomodoro sono una deliziosa delizia in ogni giorno della settimana. In realtà sono una delle mie scelte preferite quando desidero qualcosa di particolarmente malvagio. Ma di recente ho visto un BLT che usava pomodori verdi fritti invece della tua varietà rossa e matura di base e sapevo che dovevo provarlo. Oh. Mio. Dio. Il mio panino preferito è passato da fantastico a incredibile fuori dal mondo. Il pomodoro fritto non solo ha aggiunto una croccantezza salata, ma anche un sapore che si trova solo nei pomodori verdi. Quindi la prossima volta che muori per un BLT, accendilo e usa invece pomodori verdi fritti.

Pomodoro verde fritto BLT

ingredienti:

• 2 pomodori verdi grandi
• 1 uovo
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• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di farina di mais
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 tazza di olio vegetale per friggere
• 8 fette di pancetta
• 8 fette di pane francese spesso
• 4 foglie di lattuga al burro
• 1/4 tazza di maionese

Indicazioni:

1. Per i pomodori: affettare i pomodori in anelli spessi 1/2 pollice. Scartare le estremità.
2. In una ciotola media, sbatti insieme l'uovo e il latte. Mettere la farina in un piatto e la farina di mais, il pangrattato, il sale e il pepe in un altro piatto.
3. Passate ogni fetta di pomodoro nella farina per infarinarla. Quindi immergere nella miscela di latte e infine dragare nella miscela di farina di mais fino a ricoprirla completamente.
4. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Mettere quattro o cinque fette di pomodoro nella padella e cuocere fino a doratura da un lato, girare e far dorare l'altro lato. Trasferisci i pomodori cotti su un tovagliolo di carta per scolarli e ripeti con il resto dei pomodori fino a quando tutti i pomodori sono stati cotti.
5. Per i panini: mentre friggi i pomodori, cuoci la pancetta finché non diventa croccante, circa quattro minuti per lato.
6. Spalmare la maionese su quattro fette di pane. Adagiate un pezzo di lattuga su ogni fetta di pane. Metti due fette di pomodoro fritte sopra la lattuga e due pezzi di pancetta sopra i pomodori. Adagiateci sopra l'ultima fetta di pane, tagliate a metà il panino e servite.

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