Il pesto si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta. Ma quando quella pasta è mescolata con verdure verdi, trasforma un bambino no-no in un bambinone sì!
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La pasta è una di quelle ottime cene facili e veloci e che piace sempre al pubblico. Non importa se scegli il pomodoro, Alfredo o il pesto, tutti puliscono sempre i loro piatti. Quindi, dal momento che la pasta è sempre una garanzia con le bocchette, perché non infilarci dentro qualche verdura già che ci sei. La salsa che usi, indipendentemente dal tipo, nasconderà quelle verdure verdi icky mentre entusiasmerà allo stesso modo bocche grandi e piccole.
Ziti al pesto e fagiolini
ingredienti:
- 2 tazze di foglie di basilico fresco
- 1 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe a piacere
- Penne da 3/4 libbre
- 1/3 libbre di fagiolini verdi, mondati e tagliati in terzi
Indicazioni:
- Per preparare il pesto: unire il basilico e l'aglio nel robot da cucina e frullare un paio di volte. Versare lentamente l'olio d'oliva mentre il processore è in funzione. Aggiungere 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e frullare fino ad amalgamare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo cuocere le penne secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere i fagiolini all'acqua bollente della pasta circa cinque minuti prima che la pasta sia cotta. Scolare la pasta e i fagioli, riservando 1/3 di tazza di acqua di cottura.
- In una ciotola da portata mescolate qualche cucchiaio di acqua di cottura con il pesto. Aggiungere la pasta e i fagioli e mescolare per amalgamare. Completate con il parmigiano rimasto e servite.
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