Prepara un lotto extra di queste gustose barrette nutrizionali e conservale nel congelatore in modo da avere sempre uno spuntino energetico a portata di mano.
Barretta di avena e mela al mirtillo rosso
Fa 48 bar
Ingredienti:
3 tazze di fiocchi d'avena
2 tazze di farina, per tutti gli usi
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 tazze di zucchero di canna (puoi usare un sostituto dello zucchero di canna)
1/2 tazza di salsa di mele
1/4 tazza di margarina, ammorbidita
2 tazze di mirtilli rossi secchi
1 tazza di succo di mela
2 tazze di mele, sbucciate, a cubetti
1 cucchiaino di cannella, macinata
Indicazioni:
1. Frulla i primi 4 ingredienti; accantonare. Sbattere lo zucchero di canna, la salsa di mele e la margarina, in una ciotola grande, in alto fino a che liscio. Mescolare la miscela di farina fino a che non diventa friabile. Schiacciarne metà sul fondo di una teglia unta; riservare l'altra metà. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi F per 15 minuti.
2. Mettere i mirtilli, il succo di mela, le mele e la cannella in un pentolino; ammollo 20 minuti. Far bollire a fuoco medio-alto 5 minuti finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Distribuire la frutta calda sulla crosta; sbriciolare la miscela di crosta rimanente sulla frutta.
3. Infornare a 350 gradi F da 20 a 25 minuti fino a doratura.
Per porzione (1 barretta): 70 calorie; 13g Carboidrati; 1 g di fibra alimentare; 1,5 g di grassi (0 g di grassi saturi); 1 g di proteine; 0mg Colesterolo; 115 mg di sodio;
