Scegliere di seguire uno stile di vita vegano può essere un grande cambiamento, ma una dieta a base vegetale può avere molti benefici salutari, purché sia fatta bene. Tenendo d'occhio l'assunzione di queste vitamine e minerali, puoi assicurarti che la transizione sia sicura e salutare.
Diventare vegani e mantenersi in salute
Sebbene stia guadagnando popolarità, il veganismo è ancora un termine relativamente sconosciuto a molte persone. Quando scegli di perseguire uno stile di vita vegano, i familiari, gli amici e persino il tuo medico potrebbero avere domande su come stai ricevendo tutti i nutrienti di cui hai bisogno.
Ma il fatto è che le persone con tutti i tipi di restrizioni dietetiche e persino gli individui che mangiano qualsiasi cosa possono essere a corto di vitamine o sostanze nutritive di cui il loro corpo ha bisogno. Non importa cosa fai o non mangi, è sempre una buona idea sapere quali nutrienti sono cruciali per te. Cambiare la tua dieta è una grande opportunità per assicurarti di sapere esattamente cosa tenere d'occhio.
Vitamina B12
Poiché la vitamina B12 è un batterio che non si trova naturalmente negli alimenti vegetali, questa sarà probabilmente la vitamina di cui hai più bisogno di tenere d'occhio. Nel suo libro Main Street Vegan, Victoria Moran spiega che alcuni alimenti vegani, come i latti non caseari, le carni vegane, i cereali per la colazione e i lieviti nutrizionali, sono fortificati con B12. Se mangi abbastanza di questi alimenti, potresti ottenere i 6 milligrammi al giorno di cui hai bisogno. Ma per essere al sicuro, prende un integratore di vitamina B12 circa tre volte a settimana. Se non sei sicuro della necessità o meno di un integratore, chiedi al tuo medico di eseguire un test per scoprirlo.
Vitamina D
Puoi tirare un sospiro di sollievo su questo, perché non sono solo i vegani a dover tenere traccia del loro apporto di vitamina D. La migliore fonte di vitamina D viene dal sole, ma poiché viviamo così a nord qui in Canada, semplicemente non è possibile per noi ottenere tutta la vitamina D di cui abbiamo bisogno esclusivamente dal sole.
L'ulteriore sfida che i vegani devono affrontare, secondo Moran, è che la maggior parte degli integratori di questa vitamina sono fatti di D3, che deriva dalla lanolina, un componente della lana. Quindi i vegani devono assumere la vitamina D2, che è derivata dalle piante ma può essere più difficile da assimilare per il corpo. Poiché la vitamina D è così cruciale nell'aiutare le nostre ossa ad assorbire il calcio, questa è una vitamina su cui soprattutto non vuoi lesinare. Quindi è una buona idea fare il test dal tuo medico e assicurarti di mantenere il tuo livello di vitamina D a un livello sano.
acidi grassi omega-3
In questi giorni si parla molto di persone che hanno bisogno di acidi grassi omega-3. E fortunatamente uova e pesce non sono gli unici modi per ottenere la tua dose giornaliera di questo nutriente salutare. Moran spiega che noci, semi di chia e semi di lino macinati contengono tutti acidi grassi omega-3. Se trovi difficile incorporare abbastanza di questi alimenti nella tua dieta, prendi in considerazione l'assunzione di un integratore di omega-3 a base di alghe.
Fai il check-in regolarmente
Con la quantità di cibo altamente processato e privo di nutrienti che tendiamo a mangiare oggi, tutti dovrebbero tenere d'occhio più da vicino se stanno ricevendo tutti i nutrienti di cui hanno bisogno. Sia i vegani che i non vegani dovrebbero essere consapevoli del loro apporto di altri importanti nutrienti, come calcio, ferro e molti altri. Dare alla tua dieta una revisione considerevole può significare che alcune vitamine e minerali iniziano a cadere nel dimenticatoio. Quindi considera il passaggio al veganismo come l'occasione perfetta per verificare con il tuo medico come stanno andando i tuoi livelli di nutrienti e apportare modifiche di conseguenza.
Altro sul veganismo
I benefici per la salute di diventare vegani
Alternative per il vegano che sperimenta
Latte di soia, mandorle o riso?
