Ecco qualcosa per spezzare l'assedio delle ricette del Ringraziamento che hai sicuramente affrontato: seitan gyros vegani. Questa deliziosa ricetta proviene da She Knows Fabulous Foods.
Personalmente il Seitan è il mio sostituto della carne preferito, è super salutare e ha una consistenza molto carnosa.
Ecco qualcosa per spezzare l'assedio delle ricette del Ringraziamento che hai sicuramente affrontato: seitan gyros vegani. Questa deliziosa ricetta nasce da Lei conosce cibi favolosi.
Personalmente il Seitan è il mio sostituto della carne preferito, è super salutare e ha una consistenza molto carnosa.
ingredienti
1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati
16 once di seitan, affettato sottilmente
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1 cetriolo grande, sbucciato
1/3 di tazza di salsa ranch vegana o di aneto cremoso, o più se necessario
8 pani pita (preferibilmente integrali), normali o senza tasche
1 1/2 tazze di lattuga verde scuro sminuzzata finemente
3 pomodori pelati medi, affettati sottilmente, o più se necessario
Istruzioni
Per 8 porzioni (1 giroscopio ciascuno)
1. Scaldare l'olio in una padella media. Aggiungere la cipolla e soffriggere a fuoco medio finché non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio e continuare a rosolare fino a quando entrambi iniziano a diventare dorati.
2. Aggiungere il seitan, l'origano e il cumino. Alzare la fiamma a media e continuare a saltare finché il seitan non sarà dorato e croccante su quasi tutti i lati, quindi togliere dal fuoco.
3. Tagliare in quarti il cetriolo nel senso della lunghezza, eliminare i semi se acquosi e affettare. In una piccola ciotola, mescolare insieme il cetriolo e il condimento.
4. Per assemblare, disporre 1 o 2 pitas su piatti da portata individuali. Disporre un po' di lattuga su ogni pita, seguita dal seitan e dalla miscela di cetrioli. Disporre 3 fette circa di pomodoro al centro di ciascuna. Chiedi a tutti di piegare le pite e mangiare fuori mano.
Per giroscopio:
371 calorie; 5 g di grasso totale; 22 g di proteine; 64 g di carboidrati; fibra 7g; 670 mg di sodio.
