Cos'è esattamente il glutine? E perché così tante persone lo eliminano dalla loro dieta? Diamo un'occhiata ai fatti e vediamo se anche tu dovresti andare senza glutine.
Il glutine è una proteina presente nei prodotti di frumento, orzo e segale. Aiuta la lievitazione dell'impasto e dona al pane quella consistenza elastica. Abbastanza interessante, secondo USA Today circa il 25% delle persone è senza glutine, ma solo l'1% della popolazione ne soffre effettivamente celiachia e bisogni essere senza glutine. L'altro 24% è allergico al glutine o ha un'intolleranza al glutine. Non c'è modo di diagnosticare questo se non il paziente che racconta al medico i suoi sintomi. I sintomi più comuni includono gonfiore e affaticamento dopo aver mangiato glutine, seguiti da dimenticanza. Se riscontri regolarmente questi sintomi, potresti provare a eliminare il glutine per vedere se fa la differenza. Ecco alcuni altri motivi per cui potresti voler provare uno stile di vita senza glutine.
È conveniente
Al giorno d'oggi, vivere uno stile di vita senza glutine è comune, il che lo rende conveniente. Non è necessario recarsi in diversi negozi di alimentari e non mangiare mai fuori poiché, in genere, ci sono opzioni senza glutine nella maggior parte dei ristoranti. Puoi ancora cucinare gli stessi cibi, comprese pizze e pasta, solo che utilizzerai pasta per pizza senza glutine e pasta senza glutine.
Può essere più sano
Parola chiave — it Potere essere più sano. La maggior parte delle persone pensa che perché l'etichetta dice "senza glutine", è più sano. Sfortunatamente, questo non è il caso. In effetti, la maggior parte delle persone che passano a una dieta priva di glutine all'inizio aumenta di peso. Affinché sia sano, è necessario seguire una dieta ricca di frutta, verdura e proteine. Non pensare che perché fai spuntini con una torta senza glutine tutto il giorno sei in salute!
Può ridurre la depressione
Se hai una sensibilità o un'intolleranza al glutine, potresti sentirti depresso. La buona notizia è che il glutine e la depressione sono collegati. Prova a eliminare il glutine dalla tua dieta non solo per far sentire meglio il tuo stomaco, ma anche per preoccuparti.
Può farti evitare la celiachia
La celiachia è una malattia genetica innescata dal glutine. Se non mangi glutine, la malattia non sarà in grado di progredire. Se questa malattia è nella tua famiglia, è meglio prevenire che curare e iniziare a vivere senza glutine lo stile di vita il prima possibile, soprattutto considerando quanto gli Stati Uniti l'abbiano reso conveniente senza glutine.
Può ridurre il dolore
Se soffri di dolori cronici, come l'artrosi, rimuovi il glutine dalla tua dieta e vedi se ti senti meglio. È dimostrato che eliminare il glutine dalla dieta riduce i livelli di dolore. Se soffri di dolore cronico, assicurati di parlare con il tuo medico della celiachia e dell'eliminazione del glutine dalla tua dieta.
Alimenti comuni che contengono glutine
- cereali
- Pasta
- Pane
- Cereale
- torte
- Biscotti
- bagel
- crosta della pizza
- Pranzo a base di carne
- Birra
- Patatine
- Caramella
- patatine fritte
Cibi naturalmente privi di glutine
- quinoa
- hummus
- Formaggio
- Latte
- Burro
- Uova
- Latte di soia
- Yogurt
- Noce di cocco
- Tesoro
- Frutta
- Verdure
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