Il gorgonzola è un gusto un po' acquisito. È un po' forte e aspro; tuttavia, se usato con moderazione, scoprirai che molte persone iniziano ad acquisirne il gusto molto rapidamente.
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Uno dei modi per provarlo è su a Pizza. È un ottimo modo per usarne solo un po' e puoi servire ingredienti complementari che possono aiutare a tamponare parte dell'acido. In particolare, la frutta è un ottimo accompagnamento per via della sua dolcezza, come le ciliegie sulla pizza sottostante.
Ingredienti per la pizza Gorgonzola, ciliegie e parmigiano
- 1 crosta di pizza sottile
Per la salsa:
- 1 panetto di burro
- 4 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
Per il formaggio:
- 1/2 tazza di gorgonzola sbriciolato
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
Per i condimenti:
- 1 tazza di ciliegie, affettate e snocciolate
- 1/2 tazza di balsamico
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Indicazioni
- La sera prima mettete in una ciotola le ciliegie, il balsamico e lo zucchero e mescolate bene; mettete la ciotola in frigorifero per far macerare (marinare) le ciliegie nel balsamico. Se avete bisogno di questa pizza in fretta, lasciate macerare le ciliegie almeno 30 minuti.
- Quando arriva il momento di preparare la pizza, preriscaldare il forno a 350 gradi F (se si utilizza una crosta confezionata, è possibile utilizzare la temperatura specificata sulla confezione).
- Se stai usando un mix, prepara la tua pizza con crosta sottile secondo le indicazioni sulla confezione. Quando è pronto, infornare per 10 minuti o fino a quando non inizia a rapprendersi. Se non stai usando una crosta confezionata, non è necessario che sia precotta.
- Mentre la crosta cuoce, sciogliere il burro a fuoco medio con l'aglio; lentamente lascia che il burro elimini parte degli aromi dall'aglio per almeno 5-10 minuti, ma non lasciare che il burro bruci.
- Quando arriva il momento di fare la pizza, spalmare l'aglio sulla crosta, aggiungere il gorgonzola, poi le ciliegie e spolverare con il parmigiano grattugiato.
- Cuocere finché il formaggio non si sarà sciolto, per circa 15 minuti.
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