Tutti sono abituati al pesto con la pasta. E mentre è delizioso in cima a tutti quei noodles, porta un sapore nuovo ed eccitante anche alla bistecca alla griglia.
Sono un grande carnivoro. Nemmeno io discrimino. Non mi importa se è maiale, pollo o bistecca. Se è una carne (ed è preparata correttamente), la mangerò. In realtà lo divorerò e mi godrò ogni singolo minuto dell'esperienza. Ma dal momento che ho mangiato molti tipi diversi di bistecca e pollo che sono stati preparati in ogni modo immaginabile, sono sempre alla ricerca di qualcosa di un po' diverso, qualcosa che sia delizioso ma che mi entusiasmi comunque all'idea di mangiare esso.Veramente semplicela bistecca e il pesto hanno fatto proprio questo.
Ho avuto il pesto più volte di quante ne possa contare. Ma di solito lo metto sopra la pasta. Non avevo mai nemmeno pensato di servirlo su una bistecca. Ma la combinazione di olio e basilico aggiunge un sapore meraviglioso al semplice pezzo di carne alla griglia. E poiché il basilico viene spalmato sulla bistecca, non è assolutamente necessario marinare la carne prima di cuocerla. Un po' di sale e pepe insieme alla salsa al pesto sono tutto ciò che serve per rendere questa deliziosa (e leggera) cena a base di bistecca.
Bistecca e pesto
Serve 4
ingredienti:
- 1/4 tazza di basilico
- 1/4 tazza di rucola
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 4 bistecche sottili di New York Strip disossate
Indicazioni:
- Unire il basilico, la rucola e l'aglio in un robot da cucina e frullare fino a tritare finemente. Con il robot in funzione, versare lentamente l'olio e aggiungere sale e pepe; accantonare.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Condisci le bistecche con sale e pepe e cuoci fino alla cottura desiderata, circa quattro minuti per lato per una cottura media. Trasferite le bistecche nei piatti da portata e lasciate riposare per cinque minuti.
- Spalma il pesto su ogni bistecca e servi con la tua verdura o insalata preferita.
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