Se sei vegano e segui una dieta priva di glutine, adorerai questa ricetta di pane alla banana vegana senza glutine. Servilo come una colazione vegana, uno spuntino vegano o usalo come un pane insolito e molto delizioso per panini vegani.
Se sei vegano e segui una dieta priva di glutine, adorerai questa ricetta di pane alla banana vegana senza glutine. Servilo come una colazione vegana, uno spuntino vegano o usalo come un pane insolito e molto delizioso per panini vegani.
Pane alla banana senza glutine
Serve 8
Ingredienti:
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- 3 cucchiai di lino macinato
- 9 cucchiai di acqua
- 1 tazza di farina di riso
- 1/2 tazza di farina di soia
- 1 tazza di fecola di patate
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di zucchero di canna ben confezionato
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai di acqua
- 3 banane molto mature, schiacciate
- 1/2 tazza di cocco tostato grattugiato
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia da 8,5 X 4 pollici.
- In una grande ciotola, sbatti insieme il lino e l'acqua. Mettere da parte per 5 minuti.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme la farina di riso e di soia, la fecola di patate, il lievito e il sale.
- Sbattere gli zuccheri nella miscela di lino fino a quando non sono ben amalgamati. Sbattere in olio e acqua. Unire le banane schiacciate.
- Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero e mescolare fino a quando non è appena umido.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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