Se hai voglia di gelato ma non puoi essere disturbato a lasciare la tua casa con aria condizionata, perché non provare a farlo da solo? Segui questi passaggi e leccherai quel cono prima che tu te ne accorga.
Se vuoi rinfrescarti con un gelato, non correre al negozio. È probabile che tu abbia già tutti gli ingredienti, quindi perché non farlo semplicemente a casa? In questo modo, salterai le code al supermercato e tutte le cattiverie nel gelato che è rimasto sullo scaffale per chissà quanto tempo. Ecco due guide passo passo per fare il gelato usando solo gli strumenti che hai nella tua cucina - e indovina un po'? È più facile di quanto pensi!
Il metodo della borsa con chiusura a zip
Hai bisogno di un gelato alla vaniglia in questo momento? Bene, con pochi ingredienti, un paio di sacchetti con chiusura a zip e un po' di manodopera, potresti goderti la tua sorpresa in pochi minuti.
Serve 1
Ingredienti:
- 1/2 tazza di latte intero o panna (puoi usare latte scremato o “lite”, ma otterrai una certa cristallizzazione a causa del contenuto di acqua. Se hai intenzione di indulgere, puoi anche andare fino in fondo, giusto?!)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 cucchiai di sale
- 2 tazze di ghiaccio
Altre forniture:
- 1 piccola borsa con chiusura a zip
- 1 sacchetto con chiusura a zip formato sandwich
Indicazioni:
- Unire il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia nella busta con chiusura a zip delle dimensioni di un sandwich.
- Aggiungere il ghiaccio e il sale alla busta più piccola e sigillare ermeticamente. Questo probabilmente si aprirà quando scuoti la borsa, ma non preoccuparti.
- Metti la busta più piccola nella busta più grande e chiudi bene la busta più grande.
- Scuotere il sacchetto il più forte possibile (facendo attenzione a non aprirlo) per circa cinque minuti o finché non assume la consistenza del gelato. Consiglio: Prima di iniziare a scuotere, avvolgi un asciugamano intorno alla borsa in modo da non congelarti le dita.
- Questo è tutto! Tirate fuori il gelato dal sacchetto, servite e buon appetito.
Il metodo low-tech
Se riesci a resistere un po' di più per la tua dose di gelato, questa ricetta offrirà un trattamento morbido e cremoso che vale la pena aspettare. La cosa migliore? Non hai nemmeno bisogno di una macchina.
Fa circa 1 litro
Ingredienti:
- 1 tazza di latte intero
- Un pizzico di sale
- 150 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 2 tazze di panna (a seconda di quanto vuoi che sia ricco il tuo gelato, puoi usare panna intera o scremata)
- 5 tuorli d'uovo
Indicazioni:
- Preparate il vostro composto per gelato e lasciatelo raffreddare sul ghiaccio.
- Versare il composto in una teglia profonda o in una ciotola di plastica e metterlo nel congelatore.
- Controllare i progressi dopo circa 45 minuti. Quando il composto inizia a gelare sui bordi, toglietelo dal congelatore e mescolate bene con una spatola. Assicurati di rompere tutte le sezioni ancora congelate prima di rimetterlo nel congelatore.
- Continua a controllare e a mescolare il composto ogni 30 minuti finché il gelato non si sarà congelato. Aspettati che l'intero processo richieda tra le due e le tre ore. Consiglio: Per ottenere i migliori risultati, prova a utilizzare un miscelatore elettronico portatile. Se non ne hai uno, una spatola robusta e un po' di sforzo manuale funzioneranno altrettanto bene.
- Una volta che il gelato è pronto, trasferiscilo in un contenitore coperto fino al momento di servirlo.
Nota: Dal momento che non ha nessuno dei conservanti del gelato acquistato in negozio, il gelato fatto in casa va consumato al meglio entro un paio di giorni. Questo non dovrebbe essere un problema, però, giusto?
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