Cena della domenica: insalata di pollo alla griglia con chipotle e arancia – SheKnows

Migliora la tua insalata di pollo con un sapore speziato e agrumato. Un po' di spezie (e agrumi) è sempre piacevole se mescolati insieme per un piatto principale.

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Questa ricetta per la cena della domenica per l'insalata di pollo alla griglia con arancia chipotle offre un'esplosione di sapori vibranti. Accendi la griglia per questo piatto principale che viene condito con verdure fresche e un condimento agli agrumi e poi cosparso di un po' di formaggio Cotija.

Condisci questa insalata con i tuoi "pezzi e pezzi" preferiti, come chicchi di mais, pezzi di avocado o pepitas tostate. Gli spicchi d'arancia che ho usato in questa ricetta sono un bel modo per legare insieme la marinata e il condimento per l'insalata.

Questa insalata colorata aggiunge dolce e piccante al pollo alla griglia.

Ricetta insalata di pollo alla griglia con chipotle e arancia

Serve 4

Ingredienti:

Per la marinata, ungere la salsa e il condimento per l'insalata

• 1/2 tazza di succo d'arancia più 2 cucchiai, divisi
• La scorza di 1 arancia, divisa
• 5 cucchiai di miele
• 1-1 / 2 cucchiai di salsa da una lattina da 7 once di peperoni chipotle in salsa adobo, più 1 peperone tritato (conservare i peperoni e la salsa rimanenti per un'altra ricetta)
• 1/2 cucchiaino di cumino essiccato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale più extra per condire
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato più extra per condire
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

per l'insalata

• 2 (6 once) petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 teste di lattuga romana, mondate le estremità, tagliate a bocconcini
• 1 peperone rosso, privato dei semi e della membrana, tagliato a listarelle
• 2 arance, sezionate, rimosse dalla membrana
• 2 once di formaggio Cotija messicano, sbriciolato

Indicazioni:

Per la marinata e la salsa di imbastitura

1. In una ciotola media, mescola 1/2 tazza di succo d'arancia, 1/2 scorza d'arancia, il miele, la salsa chipotle e il pepe, il cumino, il peperoncino in polvere, l'aglio, il sale e il pepe nero.
2. Mettere 1/3 del composto in un grande sacchetto di plastica sigillabile. Aggiungere i petti di pollo al baggie. Sigillare il sacchetto e massaggiare il composto nel pollo. Mettere in frigo per circa 1 ora.
3. Conservare la miscela rimanente per imbastire il pollo.

Per il condimento per l'insalata

1. In una ciotola media, sbatti insieme i 2 cucchiai di succo d'arancia, l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco e la scorza d'arancia rimanente. Condite con un pizzico di sale e pepe. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità.
2. Refrigerare fino al momento di servire.

Per il pollo

1. Rimuovere il pollo dalla marinata (eliminare la marinata) e grigliarlo a fuoco medio per circa 15 minuti. Usa la marinata riservata per ungere il pollo mentre cuoce.
2. Girare il pollo una o due volte durante la cottura, imbastirlo su entrambi i lati. Il USDA rileva che una temperatura interna sicura per il pollo è di 165 gradi F, misurata da un termometro per carne.
3. A cottura ultimata togliete il pollo dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. Tagliare il pollo a cubetti.

Assemblare l'insalata

1. In una grande ciotola, mescolare la lattuga romana e il peperone rosso con il condimento per l'insalata. Dividere il composto in 4 ciotole.
2. Aggiungere i pezzi di pollo alla griglia e gli spicchi d'arancia sopra i pezzi di lattuga e peperoncino.
3. Dividere il formaggio e cospargerlo su ogni porzione.
4. Servire subito.

Migliora la tua insalata di pollo con questi sapori vivaci.

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