Nessuno saprà mai che questi involtini primavera leggeri e gustosi sono fatti con gli avanzi.
Cosa fare con tutto quel tacchino avanzato! Per un po' di varietà, prova a usare un po' di quel tacchino in questi involtini primavera freschi e salutari. Si possono preparare anche in anticipo. Basta conservarli in frigo fino al momento di servire e avrai un pranzo o una cena colorati e leggeri in pochissimo tempo. Hanno un ottimo sapore quando sono immersi in salsa di arachidi, soia o teriyaki.
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Ricetta degli involtini primavera di tacchino e verdure
Serve 4
Ingredienti:
- 12 involtini per involtini primavera
- 3-4 carote (di medie dimensioni)
- 12 foglie piccole di lattuga a foglia verde
- 3 tazze di tacchino sminuzzato
- 4 cipolle verdi
- 2 tazze di noodles di fagioli cotti
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cetriolo
- 2 tazze di germogli di soia freschi
Indicazioni:
- Affettare sottilmente le carote, le cipolle verdi e il cetriolo in strisce di circa 4 pollici. Accantonare.
- Riempi una grande ciotola poco profonda con acqua calda (l'acqua calda del rubinetto dovrebbe andare bene). Metti i bordi dell'involucro dell'involtino primavera nell'acqua calda. Quindi, metti l'intero involucro dell'involtino primavera nell'acqua calda per circa 20 secondi o finché non inizia a diventare morbido.
- Adagiare l'involucro per involtini primavera su un piatto grande.
- Adagiare alcuni pezzi di carota sull'involucro per involtini primavera appena sotto il centro dell'involucro.
- Adagiare un pezzo di lattuga sopra le carote e guarnire con il tacchino, i noodles, il coriandolo, il cetriolo e i germogli di soia.
- Arrotolare l'involucro una volta, appena sopra le verdure. Quindi piegare su un lato dell'involucro di circa 1 pollice. E poi piega l'altro lato dell'involucro di circa 1 pollice.
- Continuare ad arrotolare l'involucro per formare l'involtino primavera.
- L'involtino primavera può essere servito intero o tagliato in diagonale. Servire con salsa di arachidi, salsa di soia o salsa teriyaki.
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