Se la torta di zucca non è abbastanza eccitante per la tua festa vegana del Ringraziamento, servi una cheesecake con torta di zucca. Con tutti i sapori della torta tradizionale, questa ricetta di cheesecake vegana dà al tuo menu di dessert un aggiornamento elegante.
Se la torta di zucca non è abbastanza eccitante per la tua festa vegana del Ringraziamento, servi una cheesecake con torta di zucca. Con tutti i sapori della torta tradizionale, questa ricetta di cheesecake vegana dà al tuo menu di dessert un aggiornamento elegante.
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Cheesecake vegana alla torta di zucca
Serve 16
Ingredienti:
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- 1-1/4 tazze di cracker vegani graham schiacciati
- 3 cucchiai di margarina vegana, sciolta
- 3 lattine da 15 once di purea di zucca
- 1 blocco di tofu di seta (16 once)
- Sostituzione dell'uovo equivalente di 1 uovo
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- Guarnizione montata vegana (opzionale)
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia a cerniera da 10 pollici.
- Mescolare le briciole di cracker e la margarina sul fondo della padella preparata. Schiacciare le briciole sul fondo per formare una crosta uniforme.
- In una planetaria dotata di attacco a foglia, mescola la zucca, il tofu, il sostituto dell'uovo, gli zuccheri e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il ripieno di cheesecake nello stampo a cerniera.
- Cuocere per 45 minuti, o fino a quando un coltello inserito nella torta non viene via pulito.
- Impostare la padella su una gratella per 4-6 ore. Allentare e rimuovere i lati della padella.
- Affettare e servire la cheesecake con una piccola quantità di panna montata vegana.
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