Insalata meravigliosa di prugne – SheKnows

Le prugne di tutti i colori sono mature per la raccolta in questo momento, dandoti un altro ingrediente denso di nutrienti da aggiungere al tuo vegano cucinando. Questa ricetta di insalata di prugne vegana può essere servita a colazione, come contorno o spuntino o anche come dessert.
Le prugne di tutti i colori sono mature per la raccolta in questo momento, dandoti un altro ingrediente denso di nutrienti da aggiungere alla tua cucina vegana. Questa ricetta di insalata di prugne vegana può essere servita a colazione, come contorno o spuntino o anche come dessert.

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Scegliere la prugna perfetta

Secondo FruitsandVeggiesMoreMatters.org, vuoi scegliere prugne carnose che abbiano la buccia liscia e senza lividi o punti molli. Puoi ammorbidire le prugne sode in un sacchetto di carta a temperatura ambiente, quindi conservare le prugne mature in frigorifero.

Insalata Di Prugne Meravigliosa

Serve 4

Ingredienti:

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• 4 prugne, dimezzate, snocciolate, a dadini o affettate

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• 2 tazze di frutti di bosco freschi maturi

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• 2 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata

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• 1 arancia, sbucciata, segmentata

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• 2 cucchiai di agave

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• 1 cucchiaio di menta fresca tritata

Indicazioni:

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1. Metti le prugne, i frutti di bosco, la scorza d'arancia e 3/4 degli spicchi d'arancia in una ciotola.

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2. Spremere il succo dei restanti segmenti sul frutto.

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3. Cospargere con agave e cospargere con la menta. Lancia per combinare.

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4. Conservare in frigorifero fino al momento di servire, fino a 2 giorni.

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