Cena della domenica: patate a cottura lenta, crauti e costine – SheKnows

Per molte persone, maiale e crauti sono cibi tradizionali serviti a Capodanno. Prepara questo pasto tradizionale, reso facile con una pentola a cottura lenta.

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Questa ricetta per la cena della domenica con patate, crauti e costine a cottura lenta coincide con il capodanno, che è proprio dietro l'angolo. Che lo prepariate per un pranzo domenicale o che vi mantenete nella tradizione e lo serviate il primo giorno del nuovo anno, non ci vuole quasi nessuno sforzo.

Tira fuori la tua pentola a cottura lenta per questa ricetta. Avrai bisogno di 6-8 ore a bassa temperatura prima di essere pronto per impiattare questo piatto tradizionale. Le mele dolci, le patate morbide e i crauti piccanti sono i contorni perfetti da servire con le costine di maiale.

Questa ricetta è proprio quello che ci vuole per iniziare bene il nuovo anno!

Ricetta di patate, crauti e costine a cottura lenta

Serve 6

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 libbre di costine di maiale con osso, tagliate a costine individuali
• 1 libbra di patate novelle, pulite con la pelle
• 3 strisce di pancetta, tagliate a pezzetti
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 mele rosse piccole, pulite, private dei semi e del torsolo e tagliate a grossi pezzi con la buccia
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale, più 1/2 cucchiaino in più
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, più 1/2 cucchiaino in più
• 2 tazze di crauti in vasetto, non scolati
• 1/4 di bicchiere di vino bianco

Indicazioni:

1. Condire le costine con 1/2 cucchiaino ciascuna di sale e pepe nero.
2. Aggiungere l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere le costine (potrebbe essere necessario farlo in due volte) e cuocere fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Aggiungi le patate, la pancetta, la cipolla, la mela, il timo e 1/2 cucchiaino di sale e pepe nella pentola a cottura lenta.
4. Aggiungere le costole rosolate nella pentola a cottura lenta, condite con i crauti e il vino.
5. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore finché sono teneri.
6. Lasciar raffreddare leggermente il composto prima di servire.

Affronta una tradizione facile e gustosa!

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