La cena ottiene un restyling etnico in questa cena mediorientale. Ceci, pomodori, lenticchie e tante spezie di terra vengono aggiunti a una pentola a cottura lenta per questa semplice zuppa fatta in casa.
Il Marocco, con i suoi paesaggi meravigliosi e diversificati, le città frenetiche e le molte vibrazioni culturali, ha anche molte cose da offrire quando si tratta di cibo e ingredienti. Situato nell'angolo nord-occidentale dell'Africa, il Marocco è fortemente influenzato da non una ma molte culture quando si tratta della sua cucina. Pensa a cous cous, datteri, fichi, agnello e tante spezie. Una cosa che ho imparato è che questo tipo di cibo è molto saporito, ed è esattamente quello che mi piace. Niente di blando o noioso qui. Mi è venuta in mente questa semplice ricetta per la cottura lenta che contiene molti dei sapori del Marocco. Fagioli, patate, erbe fresche e datteri sono tra gli ingredienti per questo facile pasto in famiglia.
Ricetta zuppa marocchina a cottura lenta
Serve 6-8
Ingredienti:
Per la zuppa
- 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
- 1 grossa cipolla dolce, a dadini
- 1 peperone rosso, a dadini
- 2 patate dolci piccole, a dadini
- 4-5 spicchi d'aglio fresco, tritato
- 1/2 tazza di lenticchie secche
- 1-1 / 2 tazze di brodo di pollo o di manzo
Per la salsa di base
- 1 (14,5 once) di pomodori a cubetti
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 1 pezzo (1 pollice) di radice di zenzero fresco
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di cumino essiccato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 5-6 grandi datteri snocciolati
- Sale e pepe a piacere
Per la farcitura
- Yogurt bianco e coriandolo fresco come guarnizione
Indicazioni:
- Nel tuo Crock-Pot, aggiungi tutti gli ingredienti per la zuppa.
- In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa di base.
- Frullare in alto fino a quando il composto non è liscio e non ci sono pezzi. Dai alla salsa un assaggio veloce e aggiusta i condimenti a piacere.
- Aggiungi la salsa alla pentola a cottura lenta e mescola bene il tutto. Imposta il Crock-Pot per cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 4-6 ore.
- Una volta terminata la cottura, versatela nelle ciotole.
- Guarnire con un cucchiaio di yogurt cremoso e coriandolo fresco. Servire caldo.
Consiglio: Se vuoi la carne in questo piatto, prova ad aggiungere agnello, manzo o pollo macinati e cuoci come indicato.
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