Questo gustoso agnello e peperoncino feta piacerà sicuramente!
Per ottenere i migliori risultati, usa la feta di alta qualità per questa ricetta. Non comprare nulla di pre-sbriciolato!
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Ricetta agnello e peperoncino feta
Serve 5-6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1-1 / 2 libbre di agnello macinato
- 1 cipolla gialla, tritata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 barattolo di pomodori arrostiti al fuoco
- 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro
- 4 cucchiaini di origano secco
- 2 cucchiaini di coriandolo essiccato
- 1 cucchiaino di pimento
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di tazza d'acqua (più altra se necessario)
- Sale
- Feta, sbriciolata
Indicazioni:
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in un grande forno olandese. A fuoco medio, sgrassare l'agnello e farlo rosolare. Scolare il grasso in eccesso e mettere da parte la carne. Nella stessa pentola, aggiungere l'altro cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere le cipolle e l'aglio per alcuni minuti. Rimettete l'agnello nella pentola e fate rosolare il tutto per qualche altro minuto. Durante l'intero processo, tieni l'acqua nelle vicinanze. Ogni volta che il fondo della padella è marrone e sembra che potrebbe diventare troppo scuro, usa l'acqua per sfumare la padella. Raschiare i pezzi marroni e condirli con la carne e le verdure. L'acqua evaporerà dal calore.
- Aggiungere i pomodori arrostiti, il concentrato di pomodoro, le spezie e 1/4 di tazza d'acqua. Alzate la fiamma al massimo mescolando. Portare a bollore il peperoncino, abbassare la fiamma e coprire. Lasciar cuocere a fuoco lento per 1 ora. Aggiustare il condimento se lo si desidera e aggiustare di sale. Fai attenzione a non salare troppo, però, perché la feta può essere molto salata.
- Prima di servire, guarnite generosamente ogni ciotola con la feta sbriciolata.
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