Torta rovesciata all'ananas dell'isola – SheKnows

Il mio nuovo libro di cucina vegetale preferito è quello di Carolyn Scott-Hamilton La cucina globale di The Healthy Voyager (Fair Winds Press, gennaio 2012), un delizioso compendio di ricette da tutto il mondo. Indipendentemente da eventuali restrizioni dietetiche che potresti avere, Il viaggiatore sano Il libro di cucina offre alternative su come preparare una vasta gamma di famose ricette internazionali. Voglia del gusto delle Isole? Affonda la tua forchetta in questo delizioso dessert vegano di ispirazione caraibica.
Il mio nuovo libro di cucina vegetale preferito è quello di Carolyn Scott-Hamilton La cucina globale di The Healthy Voyager (Fair Winds Press, gennaio 2012), un delizioso compendio di ricette da tutto il mondo. Indipendentemente da eventuali restrizioni dietetiche che potresti avere, Il viaggiatore sano Il libro di cucina offre alternative su come preparare una vasta gamma di famose ricette internazionali. Voglia del gusto delle Isole? Affonda la tua forchetta in questo delizioso dessert vegano di ispirazione caraibica.

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Torta rovesciata all'ananas dell'isola

Serve 6

Per la farcitura:

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• 1/4 tazza di burro vegano

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• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato

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• 1 ananas piccolo, affettato ad anelli sottili o 1 lattina (19 once) fette di ananas

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• 6 ciliegie snocciolate, dimezzate

Per la torta:

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• 1 tazza di farina per dolci

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• 1 cucchiaino di lievito per dolci

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• 1/4 di cucchiaino di sale

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• 1/4 tazza di burro vegano, ammorbidito

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• 1/2 tazza di zucchero

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• 3 sostituti delle uova

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• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

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• 1/2 tazza di latte di soia

Indicazioni:

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1. Per la guarnizione, sciogliere il burro in una padella antiaderente da 9 pollici a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a quando non inizia a formarsi una salsa tipo caramello, da 2 a 3 minuti.

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2. Togliere la padella dal fuoco e disporre le fette di ananas sul fondo della padella e posizionare una ciliegia con il lato arrotondato verso il basso nei fori delle fette di ananas.

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3. Per la torta, preriscaldare il forno a 350 gradi F.

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4. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.

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5. In una ciotola capiente montate a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbattere i sostituti delle uova, uno alla volta. Aggiungere la vaniglia e sbattere ancora.

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6. Aggiungere lentamente la miscela di farina al composto di burro, alternando con il latte, e sbattere fino a che liscio. Versare il composto della torta sopra gli ananas nella padella.

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7. Infornare per 30-35 minuti, fino a quando non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Sfornare e lasciar raffreddare per 5 minuti su una gratella.

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8. Passare un coltello o una spatola lungo i bordi esterni per allentare e capovolgere la torta su un piatto da portata.

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