4 gustose ricette di fagioli rossi da servire come contorno o antipasto – Pagina 2 – SheKnows

Che ne dici di andare senza carne e mangiare un hamburger vegetariano di fagioli per cena stasera? Fanno un sostanzioso hamburger, questo è certo.

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Questi hamburger vegetariani di fagioli rossi sembrano persino hamburger crudi. Nessun problema ad assaggiare questi hamburger quando sono crudi.

Ricetta hamburger vegetariano di fagioli nani

Questo hamburger vegetariano di fagioli rossi è fatto con quinoa, verdure ed erbe aromatiche e viene servito su un panino con cavolo riccio e pomodoro a fette.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 1 (15,5 once) di fagioli borlotti, scolati e schiacciati
• 1/2 tazza di quinoa cotta
• 2 cucchiai di peperone rosso a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano fresco tritato
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• 1/2 tazza di semi di lino o farina di mandorle
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• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva.
2. Impastare con le mani fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
3. Formate 4 polpette.
4. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
5. Aggiungere gli hamburger nella padella, lasciarli cuocere fino a quando il fondo e i lati iniziano a dorarsi, quindi capovolgerli.
6. Lasciare cuocere fino a quando gli altri lati non iniziano a dorarsi.
7. Togliere dalla padella e servire caldo su un panino con cavolo riccio e pomodori a fette o i vostri condimenti preferiti.

E ora il gran finale: riso Tex-Mex con fagioli borlotti. Fa un delizioso contorno, o potresti farne un pasto se lo desideri.

Per farne un piatto unico basta aggiungere un po' di carne.

Riso tex-mex con fagioli rossi ricetta

Questo sostanzioso contorno Tex-Mex a base di riso e fagioli rossi può anche essere trasformato in un piatto principale (o contorno) vegano utilizzando verdure brodo - puoi aggiungere un tempeh o un tofu aromatizzato Tex-Mex se lo desideri - o un piatto principale per i mangiatori di carne aggiungendo pollo, manzo o maiale.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

• 1 tazza di riso basmati crudo, sciacquato
• 2 cucchiai di peperone rosso, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 (14,5 once) può pomodori a cubetti
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 (15,5 once) può fagioli nani
• 1/2 cucchiaino di origano messicano essiccato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale (o sale a piacere)
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza d'acqua
• 1/4 tazza di coriandolo tritato, per guarnire

Indicazioni:

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere tutti gli ingredienti tranne il coriandolo. Mescolare insieme.
2. Quando il liquido inizia a bollire, abbassare la fiamma e coprire la padella.
3. Lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio finché il riso non assorbe la maggior parte del liquido (circa 20 minuti).
4. Fai un test del gusto per vedere se ha bisogno di più sale.
5. Servire caldo e guarnire con coriandolo.

Scommetto che ora guardi i fagioli in modo un po' diverso, eh?