Biscotti fatti in casa ai mirtilli inzuppati nel burro alla cannella – SheKnows

I biscotti fatti in casa al burro sono buoni da soli, ma aggiungendo dei mirtilli e del burro alla cannella all'impasto sono ancora più buoni.

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Questi biscotti sono meravigliosi serviti appena sfornati e poi conditi con una generosa porzione di burro alla cannella. Il burro si scioglie dall'alto verso il basso e lungo i lati. E i mirtilli sono un valore aggiunto. In modo che i lati dei biscotti siano morbidi e teneri, mi piace cuocerli con i lati uno contro l'altro in una padella di ferro abbastanza grande da contenere la partita di biscotti.

Biscotti ai mirtilli con burro alla cannella ricetta

Serve 6

Ingredienti:

Per i biscotti ai mirtilli

• 2 tazze di farina
• 2-1/2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di burro, freddo
• 3/4 di tazza di latte
• 1/3 di tazza di mirtilli secchi
• 2 cucchiaini di farina (per il tagliere quando si stende l'impasto)
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• 2 cucchiaini di burro (per ungere la padella)
• Biscotto rotondo da 3 pollici o tagliabiscotti

Per il burro alla cannella

• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 pizzichi di noce moscata macinata
• 2 cucchiaini di zucchero

Indicazioni:

Per i biscotti ai mirtilli

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
2. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. Usa una grattugia per sminuzzare il burro proprio come faresti con il formaggio. Aggiungere il burro al composto di farina.
4. Tagliare il burro nella miscela di farina con un frullatore o una forchetta. Aggiungere i mirtilli. Usa una forchetta per amalgamare grossolanamente gli ingredienti. Quindi usa le mani per impastare l'impasto.
5. Spolverare un po' di farina su una grande teglia o su un tagliere e adagiarvi sopra l'impasto. Stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 pollice.
6. Usa un tagliabiscotti o un tagliabiscotti grande per ritagliare 6 biscotti. Potrebbe essere necessario iniziare tagliando 4 biscotti, quindi stendere nuovamente l'impasto per tagliare i restanti 2 biscotti.
7. Adagiate i biscotti uno accanto all'altro, adagiati l'uno sull'altro in una larga padella di ferro unta.
8. Cuocere in forno fino a quando le parti superiori non saranno leggermente dorate (circa 15 minuti).
9. Servire caldo con burro alla cannella.

Per il burro alla cannella

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un piccolo robot da cucina e mescolarli insieme fino a incorporarli.
2. Versare il burro alla cannella in piccole ciotole di dimensioni individuali e raffreddarle in frigorifero.
3. Servire con biscotti caldi.

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