Panini Fajita di pollo tirati facili fatti nella pentola a cottura lenta? Sì grazie! - Lei sa

Nel mondo della cucina del sud-ovest, le fajitas sono il vero protagonista. C'è solo qualcosa nel guardare un server scivolare attraverso un ristorante con una padella calda e frizzante piena di prelibatezze che è così magico. Va bene, è un po 'drammatico, ma l'intero sfarzo e la circostanza di offrire una configurazione fajita al tuo tavolo è piuttosto divertente. Quando proviamo a ricreare l'esperienza della fajita a casa, tuttavia, ci vuole un sacco di sforzo e finisce sempre per essere un po' come i tacos con verdure extra. Non così divertente.

Storia correlata. Rachael Ray ha appena condiviso una facile marinata di pollo al balsamico che sostituisce totalmente la nostra salsa barbecue

Ma con questi panini fajita a cottura lenta, ottieni tutto ciò che ami delle fajitas e la pentola a cottura lenta fa il lavoro per te durante il giorno. Potrebbero non venire con una padella sfrigolante consegnata direttamente al tuo tavolo, ma sicuramente non deludono.

Ricetta dei panini con fajita di pollo tirato a cottura lenta

I sapori delle fajitas sono fatti nella pentola a cottura lenta in modo da poterli impilare in un panino all'ora di cena con pochissima preparazione.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 4 ore | Tempo totale: 4 ore 10 minuti

Ingredienti:

• 1-1/2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
• 1 cipolla gialla grande, affettata sottilmente
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
• Sale kosher
• Pepe
• 1 (15 once) di pomodori a cubetti
• 1-1 / 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 peperone verde, affettato sottilmente
• 1 peperone rosso, affettato sottilmente
• 1 peperone giallo, affettato sottilmente
• Salsa Sriracha, a piacere (opzionale)
• 4 rotoli
• Coriandolo, per guarnire

Di più: Attenzione: i ghiaccioli al succo di sottaceto sono il dolce freddo alla moda dell'estate

Indicazioni:

1. Spennellare il pollo nell'olio d'oliva e metterlo sul fondo della pentola a cottura lenta con le cipolle.
2. Aggiungere tutte le spezie, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e la salsa Worcestershire e cuocere a fuoco alto per 3-1/2 ore o a fuoco basso per 6-1/2 ore.
3. Rimuovi il pollo dalla pentola a cottura lenta (dovrebbe cadere a pezzi) e sminuzzalo con 2 forchette. Rimettilo nella pentola a cottura lenta e mescola con il liquido.
4. Aggiungi i peperoni affettati alla pentola a cottura lenta, copri e cuoci a fuoco alto per altri 30 minuti, solo per togliere loro un po' di croccantezza.
5. Una volta terminata la cottura, aggiungi la salsa Sriracha, se usata, nella pentola a cottura lenta e mescola tutto insieme.
6. Servire su panini e guarnire con coriandolo.

Pubblicato originariamente nel giugno 2015. Aggiornato a maggio 2017.