Non il solito piatto di pollo e patate – SheKnows

Oddio, ecco un altro piatto di pollo e patate. Ma non fare ancora clic, perché questa ricetta prende una combinazione classica e fa un salto di qualità.

Storia correlata. Rachael Ray ha appena condiviso una facile marinata di pollo al balsamico che sta totalmente sostituendo la nostra salsa barbecue

Brandy e aceto balsamico lavorano insieme per dare un tocco delizioso a questo piatto di pollo e patate. Sottile ma decisamente buona, è una ricetta di pollo che vale la pena provare. Se hai dei fanatici del pollo e delle patate a casa come me, allora armati degli ingredienti e scalda la padella. Non preoccuparti, nessuno si ubriacherà con il brandy che utilizzerai. La maggior parte evapora, mentre la poca quantità che rimane dà solo il sapore.

Pollo fritto al brandy e patate all'aceto balsamico ricetta

Serve 4

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo con la pelle
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati in un tritaaglio o tritati finemente
• 1/3 di tazza più 3 cucchiai di brandy, diviso
• 1/8 tazza più 1 cucchiaio di aceto balsamico, diviso
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• Sale
• Pepe
• 2 libbre di patate, pelate e tagliate in quarti
• Olio d'oliva
• 1/4 di tazza d'acqua
• 4-6 foglie di salvia fresca, tritate

Indicazioni:

1. In una ciotolina preparate la marinata di 3 cucchiai di brandy, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe.
2. Con un coltello affilato incidete il pollo nella parte più spessa per far passare la marinata e far cuocere bene la carne.
3. In una ciotola mescolate il pollo e la marinata. Lasciare per almeno 2 ore.
4. In una pentola capiente, a fuoco alto, fate bollire dell'acqua salata. Quando l'acqua bolle, cuocere le patate per circa 12 minuti o fino a quando saranno quasi tenere. Non fatele diventare troppo morbide, perché cuoceranno ancora nella casseruola. Scolateli, e metteteli da parte.
5. In una padella capiente con olio d'oliva a fuoco medio, rosolare le cosce di pollo da entrambi i lati. Quando saranno cotti trasferiteli in un piatto. Eliminare l'olio d'oliva in eccesso e versarne ancora un po'.
6. Nella stessa casseruola a fuoco medio, rosolare le patate. Quando saranno dorate trasferitele in una ciotola o in un piatto.
7. Sempre nella stessa padella versate il restante brandy, l'aceto balsamico e l'acqua.
8. Dopo 1 minuto, soffriggere lo spicchio d'aglio rimasto, quindi rimettere il pollo e le patate nella padella.
9. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere le foglie di salvia.
10. A fuoco medio-basso e coperto, cuocere per altri 15 minuti circa, facendo attenzione che la salsa non evapori. Se necessario aggiungete altro olio e aceto balsamico.
11. Servire caldo.

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