La chicca della settimana senza glutine: muffin alla salsa di mele e carote – SheKnows

I muffin sono disponibili in tutti i tipi di combinazioni di sapori. Questa combinazione classica è qualcosa che piacerà a tutti!

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Quando parli di salsa di mele e carote, potresti pensare a uno spuntino salutare. Questa ricetta Goodie of the Week senza glutine combina questi due gustosi ingredienti e li monta per creare un ottimo mix di muffin! Questi muffin sono umidi e hanno solo un pizzico di colore grazie alle carote. Se lo desideri, aggiungi le noci tritate alla pastella per una maggiore consistenza.

Nota: Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta muffin alla salsa di mele e carote

Resa 1 dozzina

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi senza glutine
• 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di gomma xantana
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 tazza di salsa di mele
• 1 carota grande, pelata e sminuzzata
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1 uovo
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1/4 tazza di noci tritate (opzionale)
• 12 pirottini di carta per muffin

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, unire la farina, gli zuccheri, il lievito e la soda, la gomma xantana, la cannella e la noce moscata. Setacciare per combinare.
3. In una ciotola media, aggiungere la salsa di mele, l'olio vegetale, l'uovo e l'aceto. Mescolare per unire.
4. Fare un buco nella miscela secca e aggiungere la miscela bagnata. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti fino a quando non è liscio. Incorporare la carota tritata. Se stai aggiungendo le noci, mescolale a questo punto.
5. Riempire i pirottini da muffin foderati per 2/3.
6. Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
7. Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto, quindi trasferirli su una gratella.

Goditi queste due fantastiche prelibatezze in un unico preparato per muffin!

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